紅豆代表相思。詩云：“紅豆生南國，春來發幾枝？願君多采擷，此物最相思。”顯然，很早以來，紅豆就象徵著對情人的思念，所以，紅豆也被稱為相思豆。
在日常飲食中，吃一些紅豆對身體健康很有好處。?紅豆可以有生津、利小便、消腫的功效。紅豆是有紅色外衣的，所以，經常吃紅豆可以護心。
紅豆含有豐富的賴氨酸。因為紅豆裡含有豐富的賴氨酸，所以，經常吃紅豆，可以降低高血壓、預防動脈硬化。在夏季，喝一點紅豆粥，可以清熱解暑。 紅豆適合大部分人食用。尤其是一些會有水腫的人，經常吃紅豆，可以有消腫的作用。 中醫上認為，紅豆可以有健脾的作用。現代社會，人們每天都要面對很多的工作和壓力，所以，經常會出現脾胃失調的情況。這個時候，就可以食用一些紅豆，這樣就可以起到健脾的效果。 在紅豆裡含有很多膳食纖維，這些纖維，可以讓你解除便秘的痛苦，這就是紅豆的功效與作用之一。
健康搭配：紅豆和枸杞
1.紅豆枸杞含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2.紅豆枸杞有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3.紅豆枸杞是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
4.紅豆枸杞一起吃可以補血潤心肺、改善面色，長久食用還可以使皮膚細膩。
5.紅豆枸杞有滋陰解毒、利水消腫，清除子宮毒素的功效。
