大豆油危害大，吃多了會傷身致癌？家裡有大豆油的人看看吧

“現在市場上的油都是轉基因大豆油，吃了對人體有害，會致癌！”

張阿姨總是對轉基因食品抱有極大的懷疑，今天又讓她找到了一個證據，在網上看到一篇文章：“河南、河北、上海、廣東、福建消費轉基因大豆油最多，癌症高發，但是黑龍江、遼寧、浙江很少使用轉基因大豆油，癌症發病率很低。”

看起來有理有據，張阿姨十分認同，決定以後不吃大豆油了，改吃花生油、豬油，這樣更健康。

轉基因大豆油致癌，這一個說法流傳了很多年，現在市面上很多轉基因大豆油，難道真的不能吃嗎？

一、好端端的，為什麼要研發轉基因大豆？

轉基因大豆，是指按照人們目標性狀的需要，透過基因工程方法改造得到的大豆。因此，轉基因大豆擁有普通大豆所不具有的優秀性狀。目前，抗除草劑、高油酸含量、抗鱗翅目昆蟲、耐旱四大類轉基因大豆得到批准並已在20多個國家推廣種植。

那麼，轉基因大豆具體有什麼優勢？比如，抗鱗翅目昆蟲大豆，可以防止豆苗被蟲禍害，有效提高大豆的產量和質量。而高油酸轉基因大豆，則不僅可以提供健康的油脂，還能提供清潔能源。可以說，不同種類的轉基因大豆擁有不同優勢，對種植者和環境都能產生不少益處。

二、中國癌症高發，和轉基因大豆油有關？

可能有不少讀者和張阿姨一樣會被網上的一些不準確的訊息引導，誤以為癌症高發和轉基因大豆油消費有關。事實上，轉基因大豆油並不含轉基因。食用油的成分主要是脂肪酸，而轉基因存在於豆類的蛋白質中。也就是說，在加工大豆油的過程中，轉基因所存在的蛋白質已經被分離到豆餅豆渣中，基本不會在大豆油中出現。

即使食用了含有轉基因的大豆部分，也不必擔心。中國工程院院士陳君石表示，截止目前，沒有證據證明轉基因的作物或者食品會對人體健康有害。同時，無論商業化與否，已經被髮放了安全證書的轉基因作物也沒有證據能證明有毒有害。

而在大豆產業最為發達的美國，轉基因大豆種植比例達到95%，已經被食用20多年，迄今沒有出現因轉基因而產生問題的報道。

三、就是不想吃轉基因大豆油怎麼辦？

儘管沒有任何證據證明轉基因大豆會不利於人體健康，但還是會有消費者心存疑慮——就是不想吃轉基因大豆油，那應該怎麼辦？其實很簡單，在買大豆油的時候注意看包裝上的標籤即可。

根據國家規定，轉基因食用植物油應當在標籤、說明書等地方顯著標示，生產者、經營者需要對標籤內容負責，不得提供虛假內容。因此，在購買的時候消費者注意看包裝上面的標籤，是否標註了轉基因，就能避免買到自己不想要的產品。

不想吃大豆油，換什麼油最好呢？下面小艾就為大家分析一下市場上常見的油，各種油都有優點和缺點，無廣告純乾貨。

四、豆油、花生油、橄欖油、豬油，哪種油更健康

1、豆油

豆油經濟又實惠，是國民消費量最高的食用油之一。同時大豆油的不飽和脂肪酸含量高，有利於健康。但大豆油不能承受高溫，並且在高溫下非常容易產生反式脂肪酸，在烹飪過程中需要留心。

2、花生油

花生油的脂肪酸構成較好，有利於人體消化吸收。同時，花生油的不飽和脂肪酸含量也較高。但花生油如果不是經過嚴格的生產環節榨取的，容易產生致癌物質黃麴黴毒素，因此選購花生油時需注意食品安全性。

3、橄欖油

因為含有豐富的油酸，橄欖油被認為是非常理想的食用油脂。橄欖油不僅可以降低低密度脂蛋白，還可以可升高高密度脂蛋白，適量吃橄欖油有助於防治心血管疾病。但是一定要注意，因為橄欖油不耐高溫，所以更適合用於製作冷食或涼拌菜。

4、豬油

不同於植物油，豬油飽和脂肪酸含量高，可以為人體提供能量。攝入適量的豬油，可以促進激素代謝。但如果攝入太多，則容易造成膽固醇增高。

總體來看，比起豬油，植物油更健康，建議日常生活中各種油搭配使用即可。

轉基因大豆作為現代科技的產物，人們對此它有疑慮是正常的，購買和不購買都是個人的自由。不要過於恐慌，隨意聽信沒有事實依據、聳人聽聞的謠言。目前為止，轉基因大豆已經廣泛應用，且沒有任何證據表明大豆油不利於人體健康，因此大家不必擔心，可以選擇購買。#健康明星計劃##健康科普大賽#

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