作者：市井覓食記
牛奶被稱為“白色血液”，是補充營養的最佳食物之一。很多中老年人習慣每天喝一些牛奶來增加營養，這是很好的飲食習慣，對增強體質很大幫助，不過也會常常存在一些誤區，有的人喝了大半輩子牛奶，卻喝錯了 ，給大家分享4個喝牛奶常見的錯誤，建議瞭解，不吃虧。
錯誤1：睡前喝牛奶可以助眠
在很多電視劇中，經常可以看到這樣的場景，主人公在睡之前會喝一杯牛奶來幫助自己更好地入睡。而在現實生活中，人們也會在睡前來一杯牛奶幫助睡眠，希望自己可以安穩地睡個好覺。
不過這個方法並不科學，牛奶中雖然含有色氨酸，在一定程度上確實有安神的作用，但喝完牛奶立刻就睡覺，色氨酸並不能發揮作用，身體會因為要消化牛奶從而不能踏實入睡，反而會影響睡眠質量。除此之外，睡前喝牛奶還會造成脂肪堆積，長時間這樣就很容易形成贅肉。不過也不是晚上不能喝牛奶，但前提是喝牛奶要講究時間和方法，最好在睡覺前的一到兩小時內飲用，讓身體有足夠的時間吸收、消化，會更利於身體健康。
牛奶中含有豐富的鈣質，想要促進鈣質的吸收，就必須有維生素D的參與 ，因此喝牛奶的最佳時間為早晨，因為早晨喝了牛奶之後，經過室外活動後能更好地吸收牛奶中的物質。
錯誤2：長期喝臨期牛奶
老年人都是從過去的“苦日子”過來的，即使現在生活富裕，他們還是會比較節儉，在日常生活中基本都是抱著能省則省的心態，雖然注意“養生”但依舊奉行著少花錢的原則，因此每次逛超市時會喜歡買一些臨期的打折促銷品，其中也包括牛奶。
一些中老年人認為臨期牛奶和正常牛奶沒啥差別，但臨期牛奶的價格卻比正常牛奶優惠很多，甚至只需掏一半的價錢就能買上一箱牛奶，因此他們就特別喜歡買臨期牛奶。
而且有不少中老年人節省慣了，牛奶即使放過期了也不捨得扔掉，其實這種想法是不正確的，牛奶是高蛋白食物，還是新鮮的最為營養，隨著時間的流逝，所含的營養價值在不斷的降低，過期的牛奶就更不能喝了，經過長時間的放置還可能會滋生細菌，飲用後會對身體健康造成負擔。
因此，為了身體健康，臨期牛奶還是少喝為妙，過期牛奶不喝 ，養成健康喝牛奶的習慣。
錯誤3：牛奶必須煮沸
在80、90年代，人們已經注意到牛奶的營養，家裡有條件的都會讓家人喝牛奶來增強體質。不過那時候的牛奶並不是像現在一樣，成箱成盒的包裝好擺放在超市中，而是比較流行那種現擠的牛奶，也就是生牛乳，沒有經過任何殺菌技術，因此生牛乳在喝之前人們都會將其倒入鍋中煮沸，以達到殺菌消毒的作用。
現在的中老年人的觀念可能還停留在那個時候，每次喝牛奶都會將其倒入鍋中煮沸後再喝，但是持續高溫加熱會將牛奶中的蛋白質結構破壞掉，然後形成溶膠狀變成凝膠狀，這樣就不利於吸收，而且經過長時間的加熱，維生素、礦物質也會流失一部分。
現在的牛奶基本都是經過殺菌技術處理過的，是可以直接喝的，即使想要喝熱牛奶也不需要煮沸，只需加熱到60度左右就可以了，既能喝到熱牛奶也不會造成營養流失過多，避免失去牛奶的營養價值。
錯誤4：用牛奶代替飲用水
在一些老年人的觀念中，認為牛奶是一種非常健康的飲品，在日常生活中就直接拿牛奶當水喝，但凡事都是要注意一個量，如果把控不好攝入過量，反而會造成身體負擔。
現在人們講究科學飲食，有每天攝入8杯水更健康的說法，如果一杯水按300毫升來算，一個人一天需要飲用2.4升水，如果將水用2.4升牛奶代替，那麼攝入的脂肪、熱量和鈣質都會超標，即使用牛奶代替一半的飲用水，攝入的脂肪和熱量也還是太多，會嚴重破壞體內的平衡，造成身體“營養失衡”。因此，牛奶並不是喝得越多越好，而是要適量。
那麼，一天應該喝多少牛奶才是最佳的呢？在《中國居民膳食指南》中給出了建議，成年人每天一般攝入300毫升牛奶就可以了。
在瞭解了喝牛奶的誤區後，清楚怎樣挑選優質的牛奶也是很重要的。
現在市場上牛奶種類多樣，各種純牛奶、鮮牛奶、舒化奶、高鈣奶、兒童奶等，不僅種類繁多，價格相差也比較大。但不是價格越高質量一定就越好，而是在價格的基礎上，還要看3個指標，這很關鍵。
一、要看配料表
根據我國食品法的相關規定，食物包裝的配料表中要明確的標明用料，不僅要寫上主料，連食品新增劑也必須寫上。因此在買牛奶時可以看看配料表，配料表中如果只標註有生牛乳，質量還是不錯的，至少沒有過多新增劑，沒有摻水。但如果在牛奶的配料表中發現，除了生牛乳之外，還有水或者其他新增劑，就儘量不要購買了。
二、看鈣含量
在購買牛奶時，鈣含量也是判斷牛奶質量的一點，通常100克牛奶中含有90毫克到120毫克鈣，在這個範圍內，牛奶的含鈣量越高牛奶的品質也就越好。不過要注意的是，這個標準只適用於沒有人工新增鈣質的情況下，因此在購買時要先看清楚配料表再看含鈣量。
三、看蛋白質含量
國家規定牛奶中的蛋白質含量不得低於2.8%這個最低標準，因此，牛奶的蛋白質含量也是判斷牛奶優劣的重要指標，優質牛奶的蛋白質含量通常都在3%以上。
——老井說——
有些人不能喝牛奶，喝牛奶容易腹瀉，這是乳糖不耐受造成的，如果比較輕微的，可以堅持喝上一陣，避免空腹飲奶，體內的乳糖酶將再生，就不會出現腹瀉的情況了，或者選用低乳糖的奶製品，如酸奶，乳酪等，搭配麵包、餅乾等固體食物，很少會出現不適的情況。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。