它是“推糞機”,用它代替米飯,清腸刮油促排便,腰肢變細了!
冬季的天氣十分的寒冷,這時人們的胃口也大開,都想要吃一些滋補營養高的肉類和米飯來抵禦寒冷。但是長時間的只吃肉不運動,就會長胖,想要瘦下來就很難了。其實它是“推糞機”,用它代替米飯,清腸刮油促排便,腰肢變細了!它就是綠豆糕,營養師大喬說過,綠豆的營養價值很高,它所富含的維生素、膳食纖維、蛋白質等營養物質,常吃可以清理腸道、減脂刮油,還能促進腸胃的消化和吸收,可比吃米飯還健康。今天小編給大家帶來的是一道綠豆糕的做法,營養美味,好吃不胖,一起來看看吧!
綠豆糕
By quenny
配料:
綠豆 80克、蜂蜜 20克、淡奶油 30克、細砂糖 10克
烹飪步驟:
1.將綠豆洗淨,放在適量水中浸泡過夜
2.第二天可以看到綠豆已經有些脹發,部分皮已經被脹破
3.抓起一把綠豆,用雙手輕搓
4.在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落,過水沖洗掉脫落的綠豆皮,可以看到部分綠豆已經脫皮乾淨
5.將綠豆繼續揉搓,過水,如此操作幾遍之後,多數綠豆都脫掉了豆皮,剩餘少許未脫落的可以手動摘除掉
6.將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上,大火蒸約15分鐘
7.蒸熟後晾涼
8.取網篩置於小盆上,放入適量蒸熟的綠豆,用勺子碾壓過篩
9.過篩好的綠豆蓉非常細膩
10.向綠豆蓉中加入蜂蜜
11.加入淡奶油
12.加入糖
13.攪勻後捏成團
14.稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀
15.裝入模具
16.倒扣在盤子中,按壓出形狀後提起模具即可
烹飪小貼士:
1、綠豆中含有的蛋白質22%~26%,是小麥麵粉的2、3倍,小米的2、7倍,玉米麵的三倍,大米的3、2倍,在綠豆蛋白質中,人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此,將綠豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互補。
2、綠豆中含有澱粉50%左右,僅次於禾穀類,其中直鏈澱粉佔29%,支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高,一般在3%~4%,而禾穀類只有1%~2%。
3、綠豆中脂肪含量較低,一般在1%一下,主要是軟脂酸,亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
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