這些野菜隨處可挖，個個都是抗癌大王，你認識幾個

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平車前，俗稱車前草。一年生或二年生草本。直根長，具多數側根，多少肉質。根莖短。葉基生呈蓮座狀，平臥、斜展或直立；葉片紙質，橢圓形、橢圓狀披針形或卵狀披針形，葉柄基部擴大成鞘狀。花序梗有縱條紋，疏生白色短柔毛；穗狀花序細圓柱狀。花萼無毛，花冠白色，無毛。雄蕊著生於冠筒內面近頂端，同花柱明顯外伸，花葯卵狀橢圓形或寬橢圓形，新鮮時白色或綠白色，幹後變淡褐色。胚珠5。蒴果卵狀橢圓形至圓錐狀卵形。種子4-5，橢圓形，腹面平坦，黃褐色至黑色；子葉背腹向排列。

車前草全身都是寶，即可食用又有藥用價值。其性味甘寒，無毒，具有清熱住進排尿，祛痰止咳，清肝明目，除溼痺功效。

如果是藥用的話，還能解決以下病症：

1.車前草解決小便問題

小便不通，可以用車前子適量，泡水喝，就有通利小便的作用。也可以用新鮮的車前草搗爛取汁，半杯車前草汁加蜂蜜一湯匙，調和服用，也有效果。

小便尿血，可以用車前草搗汁，空腹服用，也可以用車前草、地骨皮、旱蓮草各10克，水煎服。

2.車前草解決婦科問題

車前草對於婦科白帶也是有一定效果的。可以用車前草根10克，搗爛，用糯米的淘米水兌服；也可用車前草10克，馬鞭草10克，水煎服。

3、車前草解決感冒問題

對於普通的感冒咳嗽，可用車前草、陳皮各適量，水煎服。

4、治療痛風

用車前草煮水泡腳，對治療痛風有很好的效果。

灰菜（學名：Chenopodiumalbum L.）為藜科藜屬。又名粉仔菜、灰條萊、灰灰菜、灰藋、白藜、澇藜、澇藺、落藜、鹽菜等，一年生草本植物，生長於田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長。每年4~7月採收幼苗或嫩莖葉食用。採集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒製成多種菜餚。全草可入藥，性味甘、平、有小毒。灰菜，以全草食用或入藥。夏季採，切段曬乾用或鮮用。

灰菜的主要功效：風熱感冒，痢疾，腹瀉，齲齒痛;外用治皮膚瘙癢，麻疹不透。用量50~100克。外用適量煎湯洗患處或搗爛蒸熱用布包，外用滾胸背手足心，以透疹。幼苗飼牲畜，亦可做野菜食用。種子可榨油。

推薦吃法

涼拌灰灰菜

主料：灰灰菜

調料：醬油、鹽、醋、糖、蒜、幹辣椒

做法：

1.將灰灰菜洗淨，在淡鹽水中稍加浸泡。蒜切末，幹辣椒切段備用

2.鍋中燒水，水開後放入灰灰菜燙煮，軟熟時撈出過涼水候切碎

3.灰灰菜碎中加入醬油、鹽、醋、糖調味，拌勻後稍加醃製

4.在灰灰菜上碼上蒜末、幹辣椒，燒一勺熱油，八成熱時淋在蒜末上，拌勻即可食用

提示：燙煮只要稍軟即可，否則容易過老

莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。

莧菜中富含蛋白質及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可以為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

莧菜的烹製方法有許多，小編給各位推薦幾種：

1、涼拌莧菜：強健身體，活血下火

（1）蒜壓成茸，小蔥切花；

（2）燒開水半鍋，加點油入莧菜焯製片刻，撈出後入涼開水中過涼；

（3）將所有調味料和蒜茸、蔥花混合調成味汁；

（4）莧菜瀝乾水分，調入味汁，撒芝麻拌勻即可；

2、清炒莧菜：強健身體，預防甲狀腺

（1）莧菜摘去老根，洗淨切成段；

（2）大蒜拍破切成蒜粒；

（3）鍋內放少許油，油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色；

（4）下入莧菜翻炒，炒至莧菜打蔫的時候關火；

（5）加鹽和味精調味，最後淋上幾滴香油炒勻即可。

以上圖片均來自網路