農村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家門口，一大片的野菜，可以摘來吃，但是農村莊這麼多的野菜，你都見過嗎？吃過嗎？都知道它們的功效嗎？大家應該不瞭解吧，不過不要著急，現在我們就來大家一起來了解一下這款清明菜的野菜。
清明菜又叫佛耳草、鼠麴草、田艾、追骨風，是一種在我國分佈比較廣的草本植物，就正如它的名字一樣，清明菜在清明前後食用味道是最佳的，否則過嫩或者過老口感都會很差。清明菜的葉片上會有一層白色的細細的棉毛，所以一定要多清洗幾次，以免影響口感。清明菜具有很好的食療作用，不妨可以適當的吃一些.
清明菜的食用功效
1、降壓作用：清明菜中含有特殊物質，能夠擴張區域性血管，對非傳染性潰瘍創傷、高血壓等症均有療效。
2、止咳化痰：清明菜還有清肺祛溼、調中益氣、止咳化痰的作用，因此對肝肺熱人士來說食用功效顯著。
3、抗菌消炎：清明菜具有抗菌消炎、擴張毛細血管的作用，可治療高血壓、消化道潰瘍、風溼性疼痛等。
清明菜粑粑
做法：
(1)將清明菜冼淨，切碎，放開水裡煮8分鐘，起鍋擠幹水分;
(2)糥米和飯米按照6：4的比倒打成很細的米粉，和煮好的清明菜一起揉到很粘;
(3)將揉好的麵糰分成幾個個頭比較小的麵糰，搓成圓形;
(4)做好上鍋蒸25分鐘即可。
