大家好，我是養生宗醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨著社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
青椒含有賴氨酸和微量元素硒，有很好的抗氧化作用，青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。
薺菜中總氨基酸含量相對較高，且氨基酸豐富多樣，相互之間的比例也與人體需要量十分接近，是人體補充氨基酸的首選果蔬食品。薺菜含有穀氨酸，這種物質是調味品味精的主要成分，因此薺菜氣味清香甘甜，能刺激食慾，開胃。
香菇屬於菌類，而油菜屬於青菜類，這兩種搭配在一起炒制，味道可是非常好的，它們所含有的熱量都很低，而且還具有很好的食療效果，經常吃香菇炒油菜，不僅可以刮腸油，起到減肥瘦身的作用，而且對於一些膽固醇很高的人群有很好的保健作用，清潔血管的作用是非常不錯的。