在中國，每年有430萬新發癌症的病例，這個人數佔全球癌症新病例的20％，而我國每年因為癌症死亡的人數高達280萬。可以說平均每天大約有1萬多人被醫生診斷出患上癌症，而換算一下就是每分鐘大約會有7人被一生診斷出患有癌症。根據最新的統計資料顯示，約有30％的癌症患者與飲食因素有關。
1.油炸食品
油炸食品當中含有過多的脂肪，在高溫煎炸的過程中還會改變食物的原始營養，並且其當中含有大量的反式脂肪酸，這會影響身體的新陳代謝。偶爾吃一次對人體沒有太大的影響，但是如果長期食用，對身體的危害就像是吸菸一樣，長期積累最終會容易引起肥胖和慢性疾病，並且嚴重的會導致癌症！
2.蕨菜
蕨菜是一種罕見的野生蔬菜，但最近其被發現含有一種叫做“原蕨苷”的致癌物。相關的研究人員透過動物實驗證實了蕨菜的致癌性，而成年的公牛一直在吃大量的蕨菜，最終被檢測為患有胃癌。
3.臭豆腐
臭豆腐是我們經常可以在街上看到的一種食物，而且很多人都喜歡吃。現代醫學研究稱，臭豆腐在發酵過程中更容易受微生物的汙染，人體進食後，很容易感染慢性疾病，甚至慢慢會誘發癌症的發生。
4.醃菜
醃菜非常受大眾歡迎，但不要經常吃吃，因為長期進食會導致體內鈉滯留，從而增加患上心臟病的機會。此外，它還含有亞硝酸鹽或防腐劑，而這些是致癌的物質，人體長期食用容易誘發癌症。
癌症的發生與通常的不良飲食習慣直接相關。同樣，癌症的預防與平常生活中的健康飲食密不可分。事實上，生活中有一些非常常見的食物，抗癌的作用相當有效。
1.菠菜
菠菜是一種生活中非常常見的蔬菜，它含有大量的營養成分，特別是菠菜中的微量元素，不僅可以保護肝臟，還有助於肝細胞的修復和活力。它還可以確保我們的身體獲得全方位的營養。
2.苦瓜
苦瓜抗癌的作用來自一種奎寧蛋白，這是一種活化蛋白，可以啟用體內的免疫細胞，透過免疫細胞殺死癌細胞或其他異常的細胞。苦瓜種子含有蛋白酶抑制劑，其抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
3.蘆筍
蘆筍是天然的綠色蔬菜，味道鮮美，富含胡蘿蔔素、維生素，營養豐富。其中，甾體皂苷是其生物活性的主要表現形式，可以起到預防癌症的作用，因此食用蘆筍往往對預防各種腫瘤有一定的作用。
4.葡萄乾
葡萄乾具有滋養血液和延緩衰老的作用。血氣不足的人可以多吃，根據科學的研究表明，長期食用葡萄乾的人患上癌症的可能性很小，因為葡萄乾中的白藜蘆醇是一種有效的抗癌成分。