春天一到，萬物復甦，各種小野菜們也紛紛鑽出了土壤，引得不少愛吃野菜的人拿起小鏟子到處採挖。
在野菜家族中蒲公英有著重要的一席。有的人喜歡用它涼拌，做餡吃，也有的人喜歡用它泡水喝。
蒲公英不僅好吃又營養，還具有很好的養生效果，所以在古代醫學典籍中稱其為“至賤而有大功”！
1、降肝火
春天，是養肝的黃金季節。而蒲公英可入肝胃二經，最是擅長排肝毒，降肝火。所以當有因肝火旺盛導致的口乾口苦，小便短赤等情況，就可以用蒲公英來泡水喝。
2、消炎瀉火
春季風大，氣候比較乾燥，人體在這種環境下很容易有上火反應，會出現咽乾 嗓子疼，口舌生瘡等上火情況。而蒲公英味苦，可以清熱解毒，消炎殺菌，幫助身體快速下火之效。所以在春天不妨常喝些蒲公英茶，這樣可以預防上火反應。
3、通淋利尿
春季是生髮的季節，身體內的毒素也會趁機生髮外洩，所以抓住春季時期做好排毒工作 ，可以起到事半功倍的效果。而蒲公英素有排毒草之稱，可以幫助身體排毒，尤其是蒲公英根對於排肝毒，最為有效。所以在春季可以用蒲公英根泡水來喝，能夠通淋利尿，提高肝臟解毒能力，維護泌尿系統健康。
4、清胃熱
胃熱導致的胃疼，胃部不適可以用蒲公英泡水來喝，這樣可以去除體內溼熱，清除胃熱，改善胃潰瘍，還有清除幽門螺桿菌，緩解口臭的作用。
雖然春天用蒲公英泡水喝好處多，但有5類人喝錯了反傷身，最好不要喝1、腸炎病人
患有腸炎的人，通常會有腹瀉情況，如果再用蒲公英泡水喝，就會加重腹瀉，不利於病情恢復，嚴重時還可能誘發慢性腸炎，所以最好不要喝。
2、脾胃虛寒的人
雖然蒲公英入胃經，但是它對於胃熱的人很有幫助，卻不利於脾胃虛寒者。脾胃虛寒者如果常喝蒲公英水，會讓病情加重，導致腹瀉腹疼等不適，傷害身體健康。
3、低血壓人
蒲公英，尤其是其根莖，具有降壓功效，所以低血壓的人最好不要喝。
4、對蒲公英過敏的人
雖然蒲公英是種藥食兩用的植物，一般來說安全性是很高的，不過事物無絕對，有極少數人就會對飲用蒲公英水產生過敏反應，出現皮膚瘙癢，起蕁麻疹等皮膚過敏情況。所以如果你發現自己喝了蒲公英水後會有過敏反應，那麼就注意今後不要再喝，避免產生過敏。
5、久病的人
久病的人身體內陽氣損耗較大，而蒲公英性寒，如果喝了蒲公英水，就容易損耗陽氣，不利病情恢復。
總而言之，用蒲公英泡水喝是種很好的養生方法，不過在喝之前，最好了解自己 的身體狀況，如果是不適宜喝蒲公英水的人，那麼最好避免喝，否則對身體健康不利。