雞蛋，是老百姓最為常見的食物，從小時候開始新增輔食的時候，我們就開始食用雞蛋的歷程。即使是長大以後，很多人依然保留著每天食用一個雞蛋的習慣。吃不過在吃雞蛋的時候，也有一些注意事項，吃不對身體也會出問題。
有些健康專家說過，要堅持每天吃一個雞蛋，必須要蛋清還有蛋黃都吃。人體需要有一定的膽固醇含量，攝入合理的量是沒有問題的。但是膽固醇對於一些本來就有心腦血管疾病的人肯定有影響，但是對於正常人去正常地吃是沒有問題的。
但是不要空腹吃雞蛋。當您空腹吃雞蛋時，會發生糖異生，肝臟會將該蛋白質轉化為糖原和葡萄糖，以滿足人體最需要的物質。然後我們透過蛋補充蛋白質的想法將被擊敗並丟失。優質蛋白質。空腹吃雞蛋還會引起攝入的蛋白質分解有害物質，例如尿酸和氨。
並沒有說一定要在哪一階段吃雞蛋，但是選擇在早上吃雞蛋無疑是一種很好的做法，都說早餐應該要吃好，選擇吃雞蛋，一定是一種比較營養的生活方式。多吃雞蛋還能夠有效的預防心臟病，對於部分貧血的患者來說，也可以起到清熱補血的功效，另外近視眼的患者也是應該要多吃雞蛋的，經常性地吃雞蛋可以保護近視眼患者的眼睛，讓視力逐漸好轉
吃生雞蛋，仍然有很多人喜歡早上吃溏心雞蛋，既沒有煮熟的雞蛋，這是一種不利於人體健康的飲食。生雞蛋中含有許多的細菌。如果沒有煮熟就食用，細菌會由口而入，進入人體，從而危害到我們的健康。甚至還有中毒的危險。