大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨著社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
青椒炒雞腿肉
食材：
雞腿，青椒，幹辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，澱粉。
做法
1、雞腿洗淨，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗淨斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻醃一小時以上。
3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可。
豆角燒肉
食材：五花肉、豆角、蔥、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、鹽；
做法：
1.準備一盆清水，加入幾勺料酒（我用的是白酒），將五花肉切放入泡30分鐘，去除血水和腥味；
2.將泡好後的五花肉切塊，豆角去筋洗淨掰成兩半，薑切片，蔥切段，蒜拍碎；鍋中入油，先炒糖色，一定要將水分炒幹；
3.水分炒幹後放入蔥段、薑片、蒜、花椒繼續翻炒，炒出香味後倒入生抽；倒入清水，水量以沒過肉為準，隨後放入八角和桂皮，大火燒開，改小火慢燉1個小時；
4.大約燉煮30分鐘時，放入豆角繼續燉煮；如果味道不夠，可以在出鍋前放入鹽，鹽不可過早的放入；
孜然牛肉
材料：牛肉、蛋清、玉米澱粉、料酒、鹽、雞精、五香粉、孜然粉、油、芝麻、辣椒麵、五香粉
做法：
1、牛肉洗乾淨，切成塊，放入碗中，碗中加料酒，鹽，雞精，五香粉，孜然粉，再放個蛋清，攪拌均勻，醃製20分；醃製完成加玉米澱粉拌勻；
2、熱鍋放油，把油燒至7成熱，放入油鍋炸，用小火慢慢的炸，炸熟了以後撈出控油；
3、油鍋中倒入孜然，芝麻，辣椒麵，五香粉，鹽炒香，把控好油的牛肉倒入鍋內，翻炒均勻即可。