核桃是一種很常見的食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，核桃本身具有很多的功效，它能夠改善血脂，還可以促進視網膜的發育，關於核桃的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃核桃的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
核桃的功效
1.改善血脂
常吃核桃能夠有效的改善血脂，核桃中含有的油酸和亞麻酸，這幾種物質都屬於不飽和脂肪酸，到了身體中能夠幫助人類降低膽固醇。生活中人們可以每天吃點核桃，核桃能夠減少體內膽固醇的吸收，保護血管。常吃核桃能夠預防心血管疾病。
2.健腦補腦
核桃補腦的效果可以說是非常好的，主要是因為在核桃內含有豐富的磷脂。磷脂可以說是人體大腦的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力，常吃能夠促進大腦發育。特別是對於在成長髮育的小孩子來說，家長們不妨讓孩子每天吃點核桃，這樣能夠促進其智力發育。
3.促進視網膜發育
很多人應該不知道核桃能夠有效的促進視網膜的發育，主要是因為核桃中含有豐富的亞麻酸和維生素A，這兩種物質有利於促進視網膜發育。對於兒童來說，生活中多補充一些核桃油，可以促進其視力的健康發育，核桃含有的物質還可以預防色盲症和緩解眼疲勞。
核桃自身營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，經常吃核桃，相信你會獲益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益於其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。
6.潤腸通便
核桃內油脂比較豐富，食用之後可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利於防止便秘的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。
核桃的吃法
一、直接吃
對於大多數的人而言，在吃核桃的時候都會選擇直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外殼的時候，可以使用專業的核桃夾或者是使用錘子，掌握好力度之後可以剝離出完整的核桃，儘量不要用力過猛，否則核桃的果仁就會被砸碎。
二、榨汁喝
大家都喝過核桃露，其實在家裡面也可以自己製作，方法是非常簡單的。把新鮮的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁機絞碎，就可以做出一杯好喝又營養的核桃露了。當然大家也可以把核桃花生還有其他的食材搭配在一起，榨出來的果汁香氣撲鼻營養豐富。三、拌酸奶吃
如果大家有減肥的需求的話，也可以藉助核桃的幫助，在晚上的時候取出兩個核桃，然後和酸奶拌在一起，就是一道非常簡單的減肥餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。
四、烹飪食物
核桃這種食材也可以用於烹飪食物，大家可能在飯店裡面都吃過核桃炒青豆，自己在家裡面也可以嘗試。另外大家可以製作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹飪在一起，色澤好看，並且吃起來香香脆脆的，非常受到孩子的喜愛。
五、煮粥喝
如果大家平常喜歡喝粥，那麼自然不要錯過核桃粥，核桃和紅棗大米搭配在一起熬出來的粥，營養價值有了很大的提升。尤其是在秋冬季節，喝一碗粥，身體暖暖的，營養也比較容易吸收。
核桃的禁忌
1、上火者忌食
核桃是一種性質溫熱的乾果類食物，人體進食後會加重體內的火氣。上火者本身體內火氣較重，食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火症狀。
2、腹瀉者忌食
核桃中含有大量的油脂，人體進食後會加重消化系統的負擔。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的症狀。
3、三高症者少吃
核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂症和高血壓患者平時最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血壓的病情。
4、不長期過量食用
核桃是一種不易消化的高脂肪類堅果食品，其中的脂肪雖然有助於清除血液中的膽固醇，但是物極必反且會釋放大量熱量。人體長期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的症狀，還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時在吃核桃時應控制好量，每天五個左右為好。
5、帶核桃褐色薄皮食用
核桃褐色薄皮中含有很多營養元素，在食用核桃時最好連同核桃的褐色薄皮一起吃進去，以免降低核桃的營養和保健價值。
結語：上文已經為大家介紹了核桃的功效，我們現在應該對核桃有了一些瞭解，喜歡吃核桃的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種食物。