大蒜在生活中是一種很常見的調味品，不僅可以生吃也可以用來做菜餚，常吃大蒜不僅可以延緩衰老，而且還可以抗癌，那你知道吃大蒜都有什麼好處嗎？
1、常吃大蒜可以調節胰島素，現在人們的膳食結構不合理，硒的攝入量嚴重減少，大蒜裡就含有豐富的硒，可以起到調節胰島素的作用，所以糖尿病人應該適當的吃點大蒜，可以幫助減輕病情。
2、防癌症，大蒜懟白血病，口腔癌，食管癌，胃癌，乳腺癌都有很好的預防作用。
3、常吃大蒜可以預防心腦血管疾病
4、增強免疫力，讓身體更健康
5、抗衰老，打算中含有豐富的蛋白質，脂肪、糖，維生素，礦物質，可以預防血管老化。
6、促進毛髮生長，大蒜可以治療禿頭
並且吃發芽的大蒜比吃新鮮的大蒜更有助於身體健康，吃發芽的大蒜防癌抗輻射的效果更好。
大蒜的禁忌：
古人言：大蒜百益而獨害目，是什麼意思呢？就是如果你長期大量的吃大蒜，就會患上眼科疾病，或者會經常發生，還有一些經常吃大量大蒜的人，到了五六十歲的年紀，就會視力出現問題，眼睛經常會有不適感，記憶力明顯下降，口乾舌燥，這些就是長時間大量服用大蒜的後果，所以不管是什麼好東西，我們都應該適量的吃，少吃，不要覺得這東西吃了有好處就拼命吃，到時候反而適得其反。
腸胃不好，陰虛火旺，腎炎，心臟病，和便秘患者都不能多吃大蒜，因為大蒜有很強的殺傷力，在殺死腸胃中的病菌同時，還會把腸內的有益菌殺死，因為維生素B2缺乏症，容易患口角炎，舌炎，口唇炎等皮膚病，所以合理的吃大蒜數量應該保持在每天三四瓣最為科學，吃的時候不要和蜂蜜同用，也不能空腹食用！