取2-3片帶皮的鮮姜。切成末，入杯，用剛煮開的水沖泡，蓋上杯蓋，5分鐘左右即可使用。如果用於泡腳，可以根據水量酌情增加鮮姜用量，其它步驟基本相同。
生薑最好不要去皮吃。姜的皮下富含殺菌成分，對增強人體免疫力有幫助，但注意食用前一定要將表皮清洗乾淨，以免有農藥殘留。
吃薑也要因人而異。有感冒症狀時，大家常熬生薑紅糖水來緩解，但它只適用於風寒感冒或因淋雨發熱的患者，不適用於上火及風熱感冒。
脾胃虛寒、消化不良的人可每天用姜泡水喝，但一般人若想保健，一週喝一次紅糖姜水即可，當然也可在平日吃些含姜的食品，比如薑糖。
熱姜水可以預防那些疾病呢?
1、口腔潰瘍
用熱姜水代茶漱口，每日2～3次，一般6～9次潰瘍面即可收斂。
2、牙周炎
先用熱姜水清洗牙石，然後用熱姜水代茶飲用，每日1～2次，一般6次左右即可消除炎症。
3、咽喉腫痛
用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2～3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛癢。
4、齲齒
每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒，預防和治療齲齒頗為有效。
5、感冒頭痛
將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷新增熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
6、麥粒腫
取熱姜水一杯，藉助其熱氣燻眼，燻時睜開患眼，一般每次燻10～15分鐘，每日燻2～3次，止痛消腫效果良好。
7、醉酒
用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。
8、面部暗瘡
用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
9、頭皮屑
先用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。
10、腰肩疼痛
先在熱姜水裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
11、腳臭
將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。
12、高血壓
血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。
熱生薑水的用處可謂多的數不勝數，所以有上述疾病的人不妨可以試試這些有效的緩解辦法。