花膠作為中國四大補品之一，它的地位也是不比燕窩差的，所以花膠也是值得天然美膚王這個稱號，經常被我們作為美容品來吃。花膠中最主要的成分就是高階膠原蛋白以及各種維生素以及鐵等多種微量元素，是個十分高階的食物。也正是因此花膠中的膠原蛋白高，所以上了年紀，膠原蛋白流失嚴重的人吃花膠也是能起到補充膠原蛋白的作用。如果經常吃肌膚會越來越緊緻，同時皮膚嫩滑宛如牛奶肌，因此上了年紀，並且皮膚差的就要多吃花膠。
而在秋天的時候可以多將花膠和雞肉一起吃，因為雞肉在秋天是屬於滋補品，有著強身健體，滋陰的效果，所以花膠中加上雞肉，是百利無一害的，是能補充到該有的營養，並且更利於吸收的。其次從好吃的層面上來說，也是如虎添翼的，湯會更鮮甜，聞著更有食慾的慾望，並且只要將雞肉處理得當，湯是不會特別油膩，甚至更好喝的。再者從小白的角度看，花膠燉雞是很適合我們小白階層的人做的。那下面就詳細說明下花膠燉雞的做法，大家可以參考下不油膩的做法。
【花膠燉雞】
我們只需要準備花膠、雞、枸杞、紅棗。買花膠最怕買到壞的，所以我們買的時候要看幾個地方，先將花膠放在逆光下看，一般是淡黃色半透明狀的。其次看紋理，越是年份久的，紋理就越清晰。最後掰開看，掰開是有絲的，就是真的花膠。至於雞肉就買上老雞就成。在買完食材之後就可以做湯了。
【詳細過程】
步驟1：花膠用清水泡上12小時，到時間之後撈出的花膠是會變得非常軟，有彈性的，接著將花膠再次洗一下之後就可以放在菜板上，並且切成段備用。至於紅棗在洗乾淨後，將紅棗的棗核去掉放在一旁備用，或者可以切開；枸杞清洗乾淨後備用。
步驟2：雞剁成小塊，不想太油，不喜歡吃皮的可以將雞皮去掉，只留下肉的部分。接著將雞肉再次清洗下，並且將肉放在水中泡出血水。大概半小時到一小時就可以泡出，同時中途要不停的更換上乾淨的水，這樣血水才會出來。
步驟3：準備上一個乾淨的燉盅，清洗一下後就將雞和花膠、紅棗放入鍋中，接著加上適量的水，蓋上蓋子就開始煮，煮上個1個半小時-2小時就揭開蓋子，並且將枸杞放入，再次煮上5分鐘之後就關了，冷了一點之後就可以舀上湯喝了。
一份湯清甜不油膩，菜嫩的花膠燉雞就做好了。花膠泡的時間一定要久，不然泡不軟，記得提前泡就成，不會耽誤事。如果雞皮去掉了，那麼湯是一點也不油的，非常好喝的，還有淡淡的紅棗香味。所以大家可以隔三差五地喝上這份天然美膚王，肌膚會越喝越緊緻，而且更嫩滑順手，所以皮膚差就要喝它。