不知不覺已是深秋時節。隨著幾場秋雨落下，天氣也漸漸冷了。看天氣預報，再過幾天，很多地區都會迎來再一次的降溫。屆時大家一定要注意防寒保暖哦，穿厚一點別感冒。多吃一些溫暖的食物，胃裡暖和了，身上也就熱乎了。十月天氣乾燥，日常三餐，可以多喝湯，保暖的同時還能補充水分，很適合現在這個季節。
說起眼下適合做湯的食材，白蘿蔔一定不能錯過。它作為當下的時令蔬菜，新鮮水嫩，營養豐富，有著小人參的美稱，是這個季節的上好食材。分享一款我家常做的蘿蔔湯，搭配雞蛋和肉絲，普通的3種食材，味道卻非常驚豔。湯的做法也比較簡單快手，清甜滋潤，適合一日三餐。強烈推薦給大家，一定要試試。
蘿蔔雞蛋肉絲湯
【食材】白蘿蔔、雞蛋、肉絲、姜、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、雞精
【具體做法】
1，豬瘦肉一塊，先切成薄片，再切成細絲。然後用清水將肉絲抓洗幾遍，去除血水，可以很好地去腥。將肉絲攥幹水分，加少許鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘左右。
2，白蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。蘿蔔絲儘量切得細且均勻一些。
3，雞蛋打入碗中，充分攪散，使蛋清和蛋黃完全融合在一起。
4，將鍋燒熱，鍋底用刷子刷一層薄油。再將雞蛋液倒進來，端起鍋將蛋液搖勻，使其均勻地攤開，注意蛋餅要稍微薄一些。中小火烙制，一面煎至微黃翻面。煎至雞蛋餅熟透，兩面金黃就可以出鍋了。
5，稍稍冷涼，將雞蛋餅切成雞蛋絲。
6，鍋中再加少許油燒熱，放入薑絲煸炒出香味。接著倒入蘿蔔絲，大火翻炒至稍稍變軟。加薑絲可以中和蘿蔔的寒涼，如果怕吃到薑絲，可以切成薑片好區分。
7，加入足量的清水，大火將其煮開。
8，水開後把醃好的肉絲放進來，用筷子將肉絲攪拌開來。然後下入切好的雞蛋絲，大火煮1~2分鐘，將肉絲煮熟。
9，最後加入少許鹽、胡椒粉、雞精調味，攪拌煮開，這道蘿蔔絲湯就完成了。
盛入碗中，可以根據個人愛好撒些蔥花增鮮增色。這款湯既有雞蛋的香，肉絲的鮮，以及白蘿蔔的清甜。味道特別棒，大家一定要試試看。
飯飯小貼士
1，肉絲一定要經過醃製之後才能更好入味，入湯之後口感也會更嫩。
2，雞蛋餅儘量攤的薄一些，做成湯，雞蛋絲的味道才能更好。
3，最後調味，胡椒粉去腥增鮮，是必需的。黑胡椒或者白胡椒都可以。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！