隨著我們的生活水平不斷增高，我們在食物上的要求也越來越豐富，在繁忙快節奏的生活裡，人們時不時的也會邀請家人或是朋友到家裡來聚一聚、玩一玩，並且做上一大桌子的飯菜來招待，但做過飯的人都知道想要把飯菜做的豐富並不難，但精準的掌握食物的分量非常難的，人們常說“心比胃大”做飯時都會想要多做一點，害怕不夠吃，但又有多少人逃得過剩飯的問題。吃了害怕會生病，不吃又害怕浪費，最近在剩飯隔夜後到底能不能吃的問題上，各種討論的聲音也層出不窮。下面小編分享一個周奶奶家的遭遇。
來自四川重慶的周奶奶，今年63歲了，前段時間周奶奶想著兒子兒媳放假邀請他們回家來吃飯，周奶奶做了一大桌子飯菜大家也吃的很開心，但是在飯後兒子和兒媳陸續的都出現了呼吸困難缺氧的情況，周奶奶害怕極了不清楚是什麼情況，在慌亂下週奶奶趕緊向鄰居求助，鄰居得知後趕緊就撥打了120的電話，一家人來到了醫院進行治療。
經過醫生一系列的檢查後，醫生告訴周奶奶他的兒子和兒媳都屬於食物中毒，周奶奶很疑惑，明明飯菜都是今天剛做的新鮮的，自己做的飯也從來沒有出現過食物中毒的情況，經過周奶奶的一番回憶終於找到原因了。原來是一個星期之前鄰居家裡自己醃製了鹹菜很爽口下飯，於是就給周奶奶也送了點過來，周奶奶嚐了嚐確實很好吃，只是裡面有辣椒周奶奶吃不了，就想著等兒子和兒媳婦回來給他們常常，想著鹹菜應該不會壞，所以就沒有在意，在聚餐的時候將放了一個星期的鹹菜拿上了桌。周奶奶現在很是後悔，好在鄰居幫忙打120電話，送得及時，她的兒子和兒媳經過一段時間的治療，已經完全痊癒了。
隔夜菜扔了浪費，那到底能吃麼？
隔夜飯的危害
1、吃不完的飯菜大多數人不捨得扔掉，就其實上歲數的老人，害怕浪費，會把剩下的飯菜放到冰箱裡，覺得這樣就比較穩妥，肯定不會壞，但是飯菜這樣長期放在潮溼狀態下的冰箱裡會滋生出大量的細菌進行繁衍。即使第二天吃的時候會進行加熱也不能夠把細菌徹底地消除，經常吃有細菌的飯會很容易破壞腸道的正常工作，甚至會導致食物中毒。
2、飯菜過夜後由於儲存時間過長大多數的成分都已經產生了變質，而我們的身體吸收了這些變質的食物，可能會導致身體出現疾病甚至致癌，我們沒有辦法實時檢測食物到底是否變質，也不能用身體是測量，所以建議日常生活中一定要避免吃變質的食物。
三種食物 隔夜吃危害極大！
1、海鮮
隨著人們的生活水平提高，人們愛吃的食物種類也越來越多，比如海鮮就深受廣大人們的喜愛，並且不得不說海鮮裡的營養物質也是非常豐富，富含多種營養成分，包括鈣制、維生素、蛋白質等，加上裡面的營養物質也比較好吸收，所以男女老少都是它的粉絲，很難不愛。但是海鮮產品還是不要隔夜食用，因為海鮮是非常容易滋生各種微生物的，很容易受到病菌的侵襲，它會產生一種蛋白質降解物，不利於身體的排毒代謝，很容易造成肝臟損傷。
2、綠葉菜
在日常生活的飯菜最缺不了的就是綠葉菜，因為營養非常豐富，可以補充各種維生素和微量元素，有利於這種年齡段的身體健康，所以幾乎人們的每一頓飯都少不了綠葉菜，但是綠葉菜隔夜儲藏後不僅會消除它本身的各種營養物質同事還會滋生出更多的細菌，即使用微波爐進行加熱，也是沒有辦法將細菌清除乾淨的，所以如果長時間食用綠葉蔬菜不僅會加重腸胃的負擔，還有可能導致肝臟和腎臟功能受到損傷。
2、冷盤
涼拌菜一般的儲存時間為五個小時左右，冷盤本身就是一個含涼的食物，冷盤隔夜之後會滋生細菌，大家一般都是在外面的購買的涼拌菜，而外面的衛生條件本就不太好，長時間儲存會滋生更多的細菌，很多人認為放在冰箱裡就可以了，但放在冰箱只能起到一部分一直細菌生長的作用，並不能夠完全去除細菌，這點一定要注意。
總而言之，大家一定不要因為害怕浪費而傷害自己的身體健康，那就得不償失了。