白菜和它是絕配,三天兩頭炒一盤,潤膚補鈣又低脂飽腹,好吃極了
俗話說,“三九補一冬,來年無病痛”,對於崇尚冬補的中國人來說,冬季是進補的黃金時機,不少人都認為,只有吃大魚大肉才是最佳滋補食材, 所以餐桌上葷菜不斷,但這樣不僅給腸胃增加了負擔,還增加了體重,反而不利於我們的身體健康。無論何時, 一定注意營養均衡,合理搭配,才是進補的正確開啟方式。
事實上,冬補不一定非要吃葷,有些素食也很適合冬季進補。我們都知道, “百菜不如白菜”, 白菜不僅富含多種維生素,礦物質等營養物質,還能幫助我們補充營養,增強抵抗力,且低熱量,高水分, 在冬季乾燥的季節,白菜還利於補充水分,滋潤肌膚,緩解冬燥。 比起大白菜來說,我更偏愛綠油油的小白菜,因此它是我家餐桌上的常客。
豆製品一直是公認的營養食材, 都說“濃縮的就是精華”,腐竹帶有濃郁的豆香味,是豆製品中的“補鈣冠軍”,能幫著孩子老人補充鈣質, 促進生長髮育,預防骨質疏鬆等;冬季是心血管疾病高發的季節, 多吃它能降膽固醇,保護心臟; 孩子多吃腐竹還能健腦益智, 是老少皆宜的平價滋補食材。冬天別總是吃肉了,這菜好吃又營養,便宜又鮮美,寧可不吃肉也要吃它,比大魚大肉強。下面就來分享這道家常小炒的具體做法吧。
【腐竹炒白菜】
原料: 毛白菜 1盤 腐竹 1小盤 蒜 3瓣 油鹽 適量
製作:1. 準備好原材料,提前將腐竹用冷水泡軟; 2. 燒鍋水,加入少許鹽; 3. 將腐竹放進鍋中焯煮2分鐘後撈出; 4. 燒熱鍋放入適量的油,加入蒜片進鍋煸炒香; 5. 將焯好的腐竹進鍋翻炒兩下; 6. 加入白菜葉進鍋翻炒兩下; 7. 微微變色後加入少許鹽調味; 8. 翻炒均勻即可;
9. 盛入盤中。
小貼士:1. 先將腐竹用冷水泡軟, 再提前燒鍋水,將腐竹放進鍋中焯煮2分鐘後備用; 2. 用少許油將蒜片煸炒香; 3. 加入白菜葉進鍋後大火快炒,避免營養的流失; 4. 青菜葉微微變色後加入鹽等調味。