豆漿油條算是非常傳統的早餐，每家早餐店都會賣，這份搭配雖然還挺好吃，但常吃可不利於健康。
油條屬於油炸食物，不僅熱量高，還含有丙烯醯胺等致癌物，並且大多數店鋪並不會經常更換新油，烹調油經過反覆高溫油炸，會產生反式脂肪酸，不利於心腦血管健康。
豆漿作為油條的好搭檔大多都含糖，而且濃度低，營養密度低。這份高脂高糖的早餐搭配，不僅容易導致蟲牙、肥胖，還會刺激身體中炎症反應的發生。
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那健康的早餐應該怎麼吃呢？
一項研究顯示，中國有將近一半的人早餐食物種類不夠豐富，大多數人的早餐只會考慮方便快捷而忽略了營養搭配。一頓健康、豐富的早餐至少應該包括主食、蛋白質和蔬果。
主食的選擇也有講究，不能只吃精米白麵，還得講究粗細搭配。可以試試在白米里加點粗糧一起煮，另外，還得注意煮粥時間，如果煮的不那麼爛糊，血糖波動也會更小一些。
與碳水化合物相比，蛋白質的消化吸收會更緩慢，能抑制食慾和促進飽腹感，還對平穩餐後血糖也有好處。每天多吃一些蛋白質有利於機體組織的修復、提高免疫力、改善皮膚狀態。
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蔬果也是容易被忽略的部分，新鮮蔬果不僅能提供維生素和礦物質，也可以提供膳食纖維和植物化學物，能增強飽腹感、抗氧化。並且蔬果的口感和顏色也能為單調的早餐錦上添花，促進食慾。
科學規律地吃早餐，不僅能滿足身體對營養的需求，也能更好的控制體重、預防慢性病。明天早上準備吃點什麼？按上面的建議準備起來吧。
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策劃製作
稽核丨張娜 北京大學公共衛生學院副研究員 博士生導師