提醒：吃板栗一小時後，莫再碰此物，吃了就是沒病找病，早知早好
板栗又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。板栗味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。除了直接生吃之外，也可以將板栗和粳米一起熬粥，這樣製作而成的板栗粥，能夠有效的治療一些患者由於脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉情況，一些老年人的消化不良情況也能夠得到很好的緩解。
板栗不宜和豆腐同食。板栗中含有一定量的草酸物質，而豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。
注意：板栗生吃不易消化，引起消化不良，熟吃則易脹氣，所以一次不宜食用過多。每天食用量不宜超過10個，6-7個為最佳。
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