相信大家對於生薑都不陌生，在日常生活中，它可是烹飪菜餚時一味重要的調味料，具有十分好的養身作用，所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑”就是如此。我國生薑的種類很多，有老黃姜、小黃姜、仔姜等等。此外，還有一些姜科植物，如沙姜、山姜等，也被認為是生薑的一種。
但除了以上的生薑之外，在民間還有些野生植物的俗稱跟姜有關，但它們並不是生薑。在我國北方的山區裡，就有種很特別的生薑，俗稱“老虎姜”，專門生長在林下、灌叢或山坡陰處，價值十分珍貴，早在我國古代的時候，大醫學家李時珍就稱它為“仙草之首”，服食延年益壽，那麼它真有那麼神奇？
很多朋友可能對老虎姜這個名字很陌生，這很正常，畢竟我國面積很大，每個地區都有不同的文化習俗和方言，對於同一種東西，都有不少叫法。但老虎姜的學名大家一定不陌生，那就是“黃精”。
黃精現如今可算是市面上一種十分常見的食材了，很多人應該都用它煲過湯，但筆者相信，很多人對於黃精的歷史，黃精的俗稱，黃精的價值等相關資訊不甚瞭解。
老虎姜雖然名字中帶有“姜”字，但並非是什麼姜科植物，它是百合目百合科植物黃精的根莖，由於其根部酷似姜類植物的外形，故而得名“野生薑”，但人們覺得這名字不夠響亮，故而稱其為“老虎姜”。此外，在民間還有著雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、雞爪參等俗稱。
老虎姜作為一種藥食兩用的植物，在我國有著2000多年的歷史了，但在我國古代的時候，它所扮演的角色一直是仙草、仙藥之類的。從先秦兩漢時期開始，道家就有不少修行者透過長期服用黃精而延年益壽、容顏永駐並且得道成仙的故事。
也是李時珍的這一說法，古人們甚至提出“真人謂黃精獲天地之淳精，依山寄居神化者也”的說法。因此古人們認為服食黃精可以獲得來自大地的精氣以此獲得壽命的延長，甚至得道成仙。
除了李時珍的那種說法，在古代諸多醫書中都強調了黃精那宛如仙藥般可以使人延年益壽的效果，那麼黃精是否真有那麼神奇呢？
實際上稍微有點常識就應該知道，這世上哪有什麼能讓人延年的仙草、仙藥啊，黃精也是如此，它只是人們對於長生不老、容顏永駐的美好想象罷了，所以黃精並沒有那麼神奇。
當然，黃精沒有那麼神奇，並不代表它沒有價值，黃精本身還是有著很高的價值的，是一種集藥用、食用、觀賞於一體的植物。
在北方山區，很多老一輩的農民都喜歡在秋冬季的時候，去山裡挖一些藥用植物回來煲湯做藥膳，用以養生，而黃精則是農民們挖的最多的一類藥用植物，之所以如此，就是應為它的價值高。
據資料所記載，黃精有著潤肺養陰，健脾益氣，祛痰止血，消腫解毒的作用，同時性味甘甜，營養價值豐富，富含澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分，既能生食又能熟食，能起到很好的養生作用。
像現如今民間常見的黃精燉豬肉、黃精雞、黃精熟地脊骨湯、黃精酒等，就是黃精常見的用法。
各位朋友，你們認為黃精神奇嗎？歡迎留言說出你的看法哦！