人們常說：“男人40一朵花，女人40豆腐渣”，雖然形容得並不恰當，但是這也反應出了女性們在上年紀之後，不僅會出現更年期，導致身體素質下降，心情煩躁、易怒，就連臉上也會出現大量的黃褐斑，皺紋，顯得十分老氣。因此要想輕鬆的度過這個階段，就要進行適當運動，放鬆心情，還要進行食療，吃一些營養高的美食。
一說都紅豆，相信大家都並不陌生，它經常被用來煮粥和調紅豆沙吃，但是大家一定都還不知道，其實紅豆還是一種養生的佳品，它具有藥用和保健的雙重價值，而且營養師大喬告訴大家，紅豆富含大量的維生素B，鈣，鐵等微量元素，常吃可以益氣補血，提高身體免疫力，還能清熱解毒，明目亮眼。特別是其中所含的葉酸以及氨基酸，常吃可以延緩衰老，美容養顏，還能去除溼氣，潤腸通便。
所以建議中年女性，無論家裡有錢沒錢，都要多喝它，美容養顏抗衰老！它就是紅豆了。紅豆的做法多種多樣，和芋圓搭配在一起吃，軟糯Q彈，在澆上濃濃的杏仁露，奶香濃郁，一瞬間就能讓人心情大好。下面小編就給大家帶來一道芋圓紅豆湯的做法，簡單易學，營養又美味，大家喜歡嗎？喜歡那就快來看看它的具體做法吧！
芋圓紅豆湯
By 尚食之文
配料：
芋頭 280克、紅薯 280克、紫薯 250克、赤小豆 200克、木薯粉 270克、水磨糯米粉 100克、水 適量、紅腰豆 適量、杏仁露 適量、糖粉 90克 、綿白糖 適量
烹飪步驟：
1.將紅小豆淘洗一遍後，加適量水浸泡2小時。
2.放到電壓力鍋中，選擇豆類、燉湯，按開始鍵。
3.將芋頭、紅薯、紫薯蒸熟，紫薯單獨放在下面的蒸屜，避免混色。
4.蒸熟後分別扒去外皮，各取250g放入小盆中，擠壓成泥狀。
5.將木薯粉、水磨糯米粉、糖粉都均分成三份，放入盆中。
6.分別和勻成光滑的麵糰，和紫薯麵糰時較幹不易粘，需要分幾次加入些水。扣個大盆或包裹保鮮膜隔絕空氣，餳約半小時。
7.將留出的芋頭和紅薯切成塊備用。
8.在餳好的芋頭面團上揪一大塊，揉捏成長條狀。
9.切成小段，再重複，直至將全部芋頭面團都切成小段，撒些水磨糯米粉沾勻，避免粘連。
10.將紅薯麵糰也按8-9步處理。
11.將紫薯麵糰也按8-9步處理。做好的芋圓各留出約80g，剩下的分別裝袋冷凍，以後隨吃隨煮。
12.煮鍋中燒開些水，下入芋圓和紅薯圓，煮約兩分鐘，浮上水面後再煮約一分鐘即熟。
13.撈出後過涼水沖涼，瀝去水。
14.再將紫薯圓下入開水中，同樣煮熟後過涼水瀝水。
15.燉好的紅豆湯加入綿白糖，攪勻。
16.取一些紅豆湯放入碗中，再放入些三色圓，表面放紅薯塊、芋頭塊、紅腰豆點綴，澆上杏仁露即可食用。
烹飪小貼士：
又名赤豆、赤小豆。紅小豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”。它具有“律律液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養，多功能的小雜糧。
紅豆的選購技巧
紅豆如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒；然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品；再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮豔、很乾澀或像褪了色。
把紅豆倒在淡鹽水裡，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。
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