如今現在我們生活當中有很多爸媽和老年人都喜歡買很多的菜，然而這些食物有的會有發芽的跡象產生。如今現在有很多人注重養生，都會認為發芽之後的食物會帶有一定的毒性，吃完之後會給我們的身體帶來很大的健康影響，所以說當出現發芽的蔬菜，通通的扔掉。但是並不是說所有的東西發芽之後都會對我們身體有害處，而且還會在發芽之後有更高的營養價值，今天我們就來一起了解一下哪些發芽的東西不能吃，那兩種發芽的東西，營養價值翻倍！
這2種食物發芽後禁食：
發芽食物要警惕：土豆
如今現在是入冬的季節，吃土豆對於我們身體是有好處的，然而現在有很多人一次性買了很多的土豆，過了一段時間會發現土豆發出了芽子，嗯，當土豆發芽之後，就會含有龍葵鹼的毒性物質，如果在使用這種物質的話，很容易導致嘔吐腹瀉，口舌麻木等不良症狀，所以說當土豆發芽之後，我們儘量還是扔掉吧！別捨不得，最重要的是我們最好是現吃現買，避免浪費。
發芽食物要警惕：紅薯
在生活當中很多人都喜歡吃紅薯，這是因為吃紅薯可以促進我們腸道蠕動，起到減肥的效果，很多人都儲備了很多紅薯在家裡邊。當紅薯生芽的時候，很適合黴菌的生長與繁殖，如果黴菌繁殖，就會產生毒素，在使用過後就會對我們的身體健康造成威脅，所以說當紅薯發芽的時候，我們就不要再吃了，還是把它扔掉為好。
轉告爸媽：這2種蔬菜發芽後吃，營養價值會翻倍，扔掉太可惜了
1、發芽食物要珍惜：黃豆
黃豆芽兒相信在生活當中每一個人都吃過，還有一些人特別喜歡吃，其實黃豆到發芽的過程當中是一個很神奇的過程，而且兩者的營養價值也非常的有差別，黃豆在發芽的過程當中，脂肪蛋白質的含量會多數分解掉，而且不利於被人體所吸收，當黃豆發芽之後，維生素c和水分的含量就會大幅度的提升，對我們的身體是有很大幫助的，而且營養價值也被我們人體所吸收，所以說黃豆發芽之後，我們可以放心的使用。
2、發芽食物要珍惜：蒜苗
大蒜可以說是我們生活當中的好夥伴在烹飪過程當中，也少不了大蒜的身影，而且我們家中經常會儲備大蒜，眼耳大蒜同樣也會生出芽子。但是這種牙齒被稱之為蒜苗，蒜苗當中含有豐富的維生素c和膳食纖維，我們可以搭配雞蛋炒著吃，效果會特別的好，而且營養還翻倍。