想要孩子學習成績好,多煲這道湯,補血益氣,健腦增強記憶力
1.燉湯食補
古老的中華文明,真的是博大精深,飲食是人類的第一件大事,當然馬虎不得,所以,中華上下5000年,中國的飲食文化也是一路相隨,毫不遜色其它文明。
說到燉湯,我覺得全國當屬廣東為最,廣東人喜歡喝湯是有名的,吃飯宴客是無湯不歡。
燉湯,其實並不是我們眼中食材隨便搭配的,現在的很多菜品,是古人很多次實踐經驗總結出來的,把養生,營養和食療科學地結合到一起了,我們知道食材有相生也有相剋的,而且每一種食材對人體的作用也是不同的,比如有的食材補血補氣,有的食材健腦,有的食材保健,有的食材減肥,有的食材美容等等。
把飲食和養生結合,不得不說,中國人的智慧之高,也不愧於中華民族在歷史的長河裡一直領先世界其它民族。
2.孩子記憶力不好喝什麼湯?
我們都是從學生時代過來的,讀書的時候,你有沒有苦惱過自己的記憶力不好,精神不好?有沒有懷疑過自己腦子不靈光,天賦比別人差?
讀書天賦是一方面,營養跟不上也是一種非常重要的因素,我記得讀高三的時候,精神緊張有時候就頭暈,有的英語單詞記不住,歷史年代也記不清楚......那麼,有沒有一種食譜,能讓學生健腦,增強記憶力呢?
今天我們要分享的就是一道客家燉湯,營養美味,孩子喝了促進大腦發育,增強記憶力。
食材:豬腰,瘦肉,黑豆,紅棗,核桃仁,枸杞
配料:生薑(切片)
第一步:處理豬腰,把豬腰的腰騷去掉,這個腥味太重,一定要去掉。
豬腰富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等成分,具有補腎益氣的作用,我們常說精氣神十足,一個人如果精氣神好了,身體自然就健康,記憶力也就增強了。
把處理好的豬腰切成條狀,然後加入薑絲,適量的料酒,攪拌均勻後醃製10分鐘。
再切點豬裡脊肉。
豬肉是動物類脂肪和蛋白質的主要來源,豬瘦肉含有優質的蛋白質,還有人體所必需的氨基酸,所以可以有效增強免疫力和記憶力。
熱鍋,黑豆放入鍋中把外衣炒爆,這樣做的好處是黑豆更容易熟。
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸,黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
紅棗洗乾淨去核,紅棗營養豐富富含蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鐵等礦物質,常吃紅棗具有補血補氣的作用。
第二步:開始製作,鍋中燒水,水開後把豬腰和瘦肉放入鍋中焯水2分鐘。
2分鐘後控水撈出過一遍涼水,清洗乾淨。
鍋中加入清水,把豬腰瘦肉放入,加幾片薑片去腥,把炒好的黑豆放入,紅棗放入,加入4個核桃仁,一把枸杞,蓋上鍋蓋燒開,水燒開後轉入砂鍋(或者燉鍋)
蓋上蓋子,大火燒開後轉小火燉2個小時,或者放入另一個鍋中燉2個小時
2個小時後,調入適量的食鹽,這道營養美味,補氣養血,增強記憶力的燉湯就做好了
廣東客家燉湯,非常好喝,老少皆宜,非常適合讀書的孩子,喜歡你也可以試試。
總結一下:
1.這道燉湯做法不難,主要是食材的挑選,精選豬腰,裡脊瘦肉,配上黑豆,紅棗,核桃仁,枸杞,補血補氣,益腎健腦,每一種食材都是一種滋補的大藥。黑豆炒一下,容易煮爛。
2.燉菜和炒菜不同之處在於,燉菜需要很長的時間,尤其是我們這道營養燉菜,要小火慢燉,把營養用文火燉出來,所以,做燉菜要有耐心。