大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，有維持毛細血管通透性，改善微迴圈從而預防動脈硬化的作用。可以調節人體代謝、增強免疫力、降低血糖和膽固醇含量等作用！
大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，能促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量，有保護肝臟、增強體力的作用。
含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。對病後體虛的人有良好的滋補作用。
健康搭配：
紅棗蜂蜜水，是女性最養顏的飲品，每天喝一杯，能夠幫助大腸蠕動，預防宿便堆積，還可以保肝解毒，修復肝臟損傷，皺紋淡了，色斑也沒了，氣血更紅潤，皮膚光滑有彈性。
