臨近小暑,綠豆和海帶是絕配,流汗多記得多喝,很多人還不知道

作者:市井覓食記

臨近小暑,綠豆和海帶是絕配,流汗多記得多喝,很多人還不知道

臨近小暑,天氣越來越炎熱,雨水也開始增多,上蒸下煮的日子算是開始了。出門前要做足了心理準備,免得被浪!>打一個措手不及,不小心中暑了。在小時候的記憶裡,每一個讓人難熬的伏天都少不了母親做的綠豆湯,清涼解暑的綠豆湯一碗下肚,即使在打蔫的狀態也能“滿血復活”。

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煮綠豆湯可以嘗試和海帶搭配,海帶富含無機鹽、鉀、磷、鈣等營養,在綠豆湯解暑的同時,還能補充汗液流失的營養,煮一碗放冰箱冷藏後喝更是清涼爽口,很適合炎熱的季節食用,堪稱絕配。

分享海帶綠豆湯的做法,炎熱的夏日裡流汗多記得多喝,預防中暑補營養。

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海帶綠豆湯

所需食材:綠豆、海帶、陳皮、冰糖。

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1、綠豆提前一晚沖洗乾淨,放入清水中浸泡,經過浸泡的綠豆更容易煮透。夏季溫度高記得將綠豆放入冰箱冷藏浸泡,避免變質有味。

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2、陳皮則提前半小時加水浸泡,海帶絲沖洗乾淨切成五釐米左右的長段。

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3、煮鍋中加適量的清水,開大火將水煮開,把泡好的綠豆倒入鍋中,等水再次煮沸後轉小火燉煮30分鐘。

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4、半小時後把陳皮和海帶放入鍋中,繼續熬煮20分鐘,煮好後放入冰糖攪至融化,再煮5分鐘即可關火。一碗清爽解暑的陳皮海帶綠豆湯就可以飲用了,也可以把它放入冰箱冷藏後再喝,更加清涼美味。

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——老井說——

綠豆、海帶、陳皮看似不搭調的三樣食材,其實各有各的用途,搭配在一起口感也不錯,綠豆清涼解暑,海帶補充礦物質,陳皮中和兩種食物的涼性,避免喝了以後腸胃不適,是一道很不錯的夏日營養解暑湯。

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我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。

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