俗話說:十人九溼。春季溼氣重,尤其是南方,近日更是陰雨綿綿,大家又開始關注祛溼的話題了。
皮膚變差、起疹子或斑點、全身無力,腰腹部的贅肉越來越多,黏膩的大便並且粘馬桶,抵抗力越來越差……溼氣重著實令人痛苦。
好脾胃,食療養。
薏米,又叫做薏仁、苡米、苡仁。薏米含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。薏米除了有利水祛溼的補益效果,也是美容佳品。薏米富含蛋白質、維生素B1、維生素B2,這些營養成分也令薏米有了美白皮膚,消除色素沉積的作用。
五味補脾湯則為薏米揚長避短,經過合理的搭配,五味補脾湯不僅能祛溼,還能健脾胃了。脾胃虛弱的人,溼氣也很重,隔2天喝一次,祛溼氣,脾虛補滿了。
五味補脾湯
一人份所需食材有芡實、薏米、茯苓、蓮子各10克、淮山藥1小段,冰糖2小塊,清水適量。
芡實、茯苓需要提前浸泡3小時以上。咱們可以在前一天晚上把它泡上,這樣轉天一早就可以煮湯,很省時。
無油無水的鍋中,倒入薏米中小火炒至微焦,有香氣散發。不要火力太大以免炒糊。這樣做不僅可以去薏米的寒性,健脾祛溼功效也更明顯。
蓮子不用浸泡時間太長,提前浸泡20分鐘就可以,使其吸收一些水分,更容易煮製出粉糯的口感。
開始煮制,先將芡實、薏米、茯苓、蓮子放入養生壺中,加入適量的清水。選擇養生粥程式,時間設定為50分鐘。如果您用的是普通鍋具的話,就大火煮開後轉中小火煮制。
山藥去皮後切成小塊兒。山藥我沒太早切出來,是為了防止氧化時間太長變黑。如果您先把山藥切出來了,就浸泡在水中也能防止變色。
煮制半小時後加入山藥繼續煮制。這些食材中芡實是較為耐煮的,當芡實煮開花兒則說明火候到位了,如果還欠火,就適當延長一些時間。
臨近收尾時加入冰糖,等冰糖融化就可以了。
五味補脾湯適合大多數體質的朋友,但便秘的朋友慎用,孕期不要服用。
薏米可以一次多炒出來一些,晾涼後放密封容器中儲存。
加水量沒有固定要求,可靈活掌握。
茯苓的口感稍顯乾柴,如果您吃不習慣,可在煮好後將其挑揀出。其他食材與湯水同食。
如果是給孩子調理脾胃,可只喝湯水。
單一祛溼效果未必理想,增強脾胃的運化能力才是祛溼的利器,別不懂!溼氣重的人,把五種食材煮一煮,健脾胃袪溼氣,隔三差五喝一回。
您喜歡這道五味補脾湯嗎?薏米祛溼的方法您掌握了嗎?