很多人會吃海參，這樣有利於補充身體，但是對於老百姓來說，天天吃海參是奢侈品，老百姓餐桌上也有參湯，老百姓桌上的參湯就是小米，小米是養生的首選食物，尤其是月子期間用小米熬粥，對身體有好處，大家應該注意老百姓餐桌上的剩湯有哪些功效，老百姓餐桌上的參湯，您喝了嗎？
有助眠的效果：壓力倍增的今天，失眠、睡眠質量不好、多夢困擾了很多的朋友，小米中色氨酸含量較高，可以促使大腦神經細胞分泌出一種催人慾睡的血清素，能夠幫助緩解失眠，提高睡眠質量，特別是經常失眠的中老年人，可以睡前適量喝小米粥有助眠的效果。
有開胃助消化的作用：胃部不適已經成為現代人的通病，吃飯時沒有胃口、沒有食慾，是很多人面臨的一個問題。《本草綱目》中記載：小米，治反胃熱熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。在胃口不好時喝小米粥能夠開胃又養胃，有健胃消食防止反胃的功效，同時小米中含有維生素ｂ1ｂ2等，有防止消化不良及口角生瘡的功效。
有滋補養血的作用：為什麼小米粥能成為產婦們的日常主要飲食之一呢？主要得益於小米中各種營養素的含量，例如其維生素ｂ1的含量比大米高1.5到3.5倍、維生素ｂ2高一倍、含鐵量高一倍、膳食纖維高出2.7倍，所以在滋陰養血、幫助恢復體力方面有一定的作用。
食用小米時應該注意：第一，避免過度淘洗，更不要用手搓，以免營養成分大量的流失。第二點煮粥時不要加鹼，防止破壞其中維生素b族的含量。第三點煮粥新增一點大棗、紅豆、紅薯、蓮子、黑米，不僅美味還能增加均衡營養。
小米粥，對於補充氣血效果十足，屬於養生達人，而且平時經常喝小米粥，還可以預防失眠，對身體有好處。提高身體睡眠質量，有助於開胃消化，所以在日常生活中大家應該多喝小米粥，有利於促進血液迴圈，您喝了嗎？