隨著時代的變化，人們對農村的野菜、野果等植物都有了一些新的認識，只要一到農村，就想著在農村田間地頭挖一點野菜或摘一點野果帶回去，都知道這些野味既好吃，對人體還有很好的幫助。但在農村這一種種野果，以前窮人天天吃，現在卻只有富人才吃得起，每斤高達100元！這到底是什麼神秘的野果呢！下面小編帶大家看一看。
它就是山油茶，有的叫茶子樹、茶油樹等，山油茶屬於茶科，因它的種子可榨油而聞名。山油茶是一種一年四季都是綠色的樹木，它從開花到成熟，經歷春夏秋冬，吸盡了大自然的精華和雨露，就像一個十月懷胎的人一樣，要10個月才能成熟，營養價值特高。它的嫩枝有粗毛，葉為橢圓形，長5到7釐米，寬2到4釐米，有長有短，葉面深綠色，一眼看去很亮，中脈有粗毛或柔毛，葉的邊緣有細微的鋸齒，葉柄長4到7毫米。
山油茶的種子含油45%以上，脂肪酸含量高達95%以上，而且榨出的油非常清亮，所以比現在市面上的菜籽油、花生油等脂肪酸含量高得多了。人們提取種子的油食用及作為日常生活用品等，也可作低端機油的代用品。山油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業產品不可缺少的原料，茶籽殼還可製成糠醛、活性炭等，山油茶木質細、密、重，硬度很硬，是小時候做陀螺、彈弓的最好材料，你們小時候用它製作過嗎？它不但是做這些小工具的好材料，還是製作高檔傢俱配件的好材料呢！
山油茶除了食用外，它的種子還可以藥用，主要治療清熱解毒、活血化瘀、止痛，根可以用於急性咽喉炎、胃疼、扭傷等。現在老農們偶爾用山油茶種子榨的油都捨不得自己吃，都背到了城裡賣了，因為價格高，所以覺得自己吃了可惜。現在的市場價格在每斤100元以上，所以說山油茶的價值是很高的，不但可以治療我們身體的一些小疾病，還是現在食用油品質最好的老大。隨著現在工業的發展、環境的汙染，導致了山油茶樹木慢慢在減少，當然還有那些亂砍亂伐的人們，希望我們能夠愛護這些樹木，為了我們未來更好的環境做一點貢獻。