作者：徐徐美食記
春天進補，吃豆勝過吃肉！春天是孩子長高的黃金季節，適當進補，可以增強體質，促進生長髮育。常吃一些豆類可健脾胃，助消化，對孩子長高有很大的幫助。這6種豆正當季，便宜又營養，大家千萬別錯過哦！以下整理了6種適合春天吃的豆類，以及做法，分享給大家，喜歡的朋友們，趕緊收藏起來，試做一下吧！
一、荷蘭豆木耳炒香腸
具體做法：
1、香腸用溫水洗淨，放入蒸鍋蒸熟後，再切成薄片備用。
2、燒鍋開水，淋入少許花生油，放入荷蘭豆和木耳，焯水1分鐘，撈起過涼，瀝乾水分。
3、熱鍋倒油，放入香腸煸香。
4、再放入荷蘭豆和木耳爆炒一會。
5、加入適量鹽和生抽炒勻即可。
二、豌豆炒牛肉
具體做法：
1、牛肉洗淨，切成小粒，加入適量料酒、蠔油、生粉、花生油抓拌均勻，醃製5分鐘。
2、豌豆去殼，清洗乾淨，瀝乾水分。
3、熱鍋倒油，放入牛肉炒至變色後盛出。
4、放入豌豆炒一會，倒入適量清水煮3分鐘。
5、再放入牛肉混合，加入適量鹽和生抽炒勻即可。
三、蠶豆炒雞蛋
具體做法：
1、蠶豆去殼去皮洗淨，放入開水鍋裡，焯水1分鐘，撈起過涼，瀝乾水分。
2、雞蛋磕入碗中，加入適量鹽和料酒打散。
3、倒入熱油中，煎至成型後，劃散盛出。
4、鍋留底油，放入蠶豆翻炒一會。
5、加入適量鹽炒勻，淋入適量清水，把蠶豆煮軟一點。
6、再放入雞蛋混合，淋入適量生抽炒勻即可。
四、豆角炒牛肉
具體做法：
1、牛肉洗淨，切成薄片，加入適量料酒、蠔油、生粉、花生油抓拌均勻，醃製5分鐘。
2、豆角洗淨，去掉頭尾，擇成小段，瀝乾水分。
3、熱鍋倒油，放入牛肉炒至變色後盛出。
4、放入豆角翻炒一會，倒入適量清水，把豆角煮熟。
5、放入牛奶混合，加入適量鹽炒勻即可。
五、紅豆芋頭湯
具體做法：
1、紅豆提前浸泡一個晚上。
2、把紅豆洗淨後，放入砂鍋中，倒入足夠的清水，中火煮40分鐘。
3、芋頭去皮洗淨，切成小塊。
4、放入切好的芋頭，再煮20分鐘。
5、最後倒入牛奶拌勻即可。
六、四季豆炒肉
具體做法：
1、五花肉洗淨，切成薄片。
2、四季豆洗淨，去掉頭尾，擇成小段，瀝乾水分。
3、起鍋燒油，放入五花肉，煸炒至微黃盛出。
4、放入四季豆煸炒至表面起皺，撥至一邊。
5、放入適量幹辣椒和大蒜子煸香。
6、放入五花肉混合，加入適量鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻即可。
春天吃豆勝過吃肉，這6種豆便宜又營養，孩子常吃脾胃好長個快！這6道營養美味的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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