胡師傅在教大家做菜時，總有一些女性朋友給我留言，問我吃菜什麼能美容、吃什麼菜能減肥，吃什麼能補血等等問題，現在這類問題越來越多了，胡師傅將會挑選大家問的最多，幫助大家選擇解決。最近大家問的最多的，就是有幾位孕婦問我，什麼菜含有大量的葉酸，這種菜如何做是最健康的、最好吃的。在食譜中，補充葉酸的菜有很多，比如春天的菠菜、夏天的黃瓜、秋天的萵苣、冬天的胡蘿蔔、一年四季的南瓜，這些食材都含有大量的葉酸，今天我為大家推薦的是一年四季都有的南瓜。
南瓜含有大量的天然“葉酸”，孕婦食用適量的葉酸，可以預防嬰兒畸形，而且南瓜還含有多糖類、類胡蘿蔔素、礦物質元素（鈷、鋅）等等，這些營養物質，可以提高免疫力，促進胎兒大腦、骨骼發育，懷孕時吃適量的南瓜，孩子或許以後會感謝您的。而且南瓜的價格非常便宜，1個小南瓜才2元，秋天買南瓜，才3毛1斤，買上幾個放著，半年都不會壞。今天我教大家做的這道菜是南瓜小米粥，南瓜和小米是絕佳的搭配，兩者結合，做出來的粥，金光閃閃?，十分有食慾，吃上一口，整個人神清氣爽。5毛錢的南瓜，1元錢的小米，配上5毛錢的水電費，成本不到2元就可以吃到富含大量葉酸的美食，下面是胡師傅教大家南瓜小米粥的做法。
【食材】：小米100克、南瓜1斤、涼水適量。
【正確做法】：
1.先將南瓜皮去掉，然後洗淨，切成薄片備用。
2.將小米浸泡在水中，浸泡30分鐘，然後清洗2次，瀝乾水分備用。
3.鍋中放入適量的冷水，然後放入南瓜片，大火煮開，然後改小火煮15分鐘，直到南瓜快煮爛時，放入小米，繼續將小米煮10分鐘，然後關火，不要揭開鍋蓋，燜20分鐘，接著揭開鍋蓋，南瓜粥就很黏稠，即可食用。
【胡師傅有話說】:
1.煮南瓜小米粥時，小米需要提前浸泡30分鐘，這樣可以使小米粥煮的更黏稠、更香。
2.煮好的南瓜小米粥，不要揭開鍋蓋，燜30分鐘後，南瓜小米粥會超級黏稠，喝著也會更甜。
南瓜含有大量的天然“葉酸”，而且一碗南瓜小米粥的成本還不到2元，孕婦一定要多喝，多喝南瓜小米粥後，孩子會更聰明，或許孩子以會感謝你的。南瓜小米粥適合各個年齡的人群食用，只有好處沒有壞處。