它是“健腦菜”，和木耳是絕配，簡單炒一盤，孩子常吃個高又聰明！蓮藕的維生素C含量高，可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。木耳和蓮藕搭配很健康。並且夏天吃這兩個都是清涼解暑的好物，兩個搭配起來，簡單好上手！下面我們一起來看看這道菜的做法吧！
木耳肉餡炒藕片
By 草莓茶
配料：
藕 300克、木耳肉餡 100克、花生油 2湯匙、蒜 2粒、雞精 0.5湯匙、陳醋 1湯匙、精鹽 1湯匙、生抽 1湯匙
烹飪步驟：
1.蓮藕去皮後洗淨。
2.切成薄片，然後再在水中清洗兩遍。
3.準備好包餃子剩下的木耳肉餡備用。
4.鍋中熱油爆香蒜米。
5.把木耳肉餡放入炒香。
6.炒至瘦肉變色。
7.把瀝乾水分的藕片倒入鍋中。
8.炒至藕片變軟加適量鹽。
9.加入少許雞精。
10.淋適量生抽。
11.最後出鍋前加適量陳醋翻拌均勻即可。
烹飪小貼士：
選擇顏色微黃沒有異味的。1、蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業藥劑處理過的，對人體有害。2、可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。儘量購買這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做薑汁藕片，味道很棒。3、購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買了。
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