有這麼一個遊戲：大象吃獅子，獅子吃老虎……狗吃貓，貓吃老鼠，老鼠又能制服大象。動物王國就這麼形成了一個相生相剋的關係，環環相扣，緊密連線。仔細想想，我們會發現身邊這樣的事情還真不少：一種毒藥的解藥就生長在離它不遠的地方，一個很兇的男人被一個柔弱的女人馴服……這裡，我們要討論的桑葚酒也是這麼一個相生相剋的產物，至於它是如何相生相剋的，我還會詳細介紹。
在說桑葚酒之前，先說說主要原料桑葚。桑葚是一種常見的水果，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果和葡萄的好多倍，並具有多種功效。
不過，我更傾向於給大家說說中醫方面對它的高度評價。《本草綱目》中記載：“桑葚，味酸、甘。單食，止消渴、利五臟關節，通血氣，久服不飢，安魂鎮神，變白不老。”“搗汁飲，解中酒毒，釀酒服，利水氣消腫”，並稱“桑之精華盡在於此”。
《隨息居飲食譜》載：“滋肝腎，充血液，法風溼，健步履，息虛風，清虛火。”《本草疏經》則說它“甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥”。總之，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝、益腎、熄風、滋液等多重功效，是滋補強壯、養心益智的好果實。
說了這麼多桑葚的好處，可是，它是怎麼做到的？它為什麼會有如此神奇的功效呢？說到這個問題，大家不妨暫時拋開慣用邏輯，充分發揮一下想象力。
首先，我們來看看它的形狀，是不是跟人的腎差不多，或者說外形有點像陰囊？其實，古人給我們提供了一種很好的思維方式，那就是取象比類。
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外形與腎如此相像的桑葚冥冥中就與腎有著千絲萬縷的聯絡，因此，智慧的古人拿它來治療一些與腎有關的疾病。結果表明，桑葚果真是益腎佳品，現代的醫學也在臨床實驗中證實了這一點。
其次，桑葚能在炎熱的夏季生長得如此之好，則多不畏懼火熱，具有清火的特點。它的外形似腎，從五行來講對應了冬季，因此又有益水的功效。所以說，桑葚簡直就是天然的水火既濟的果實代表，可以用來養心益腎。
或許有的人會疑惑：水不是克火嗎？怎麼會水火既濟呢？這個問題問得好。其實，水的確能克火，但也正是這種相剋使得桑葚物盡其用。
這就好比有手心才談得上有手背，有夏天的熱才能夠襯托出冬天的寒。又比如寒冷的南極和北極人煙稀少，而在驕陽似火的非洲，人的壽命也往往不長。倒是在四季分明的地方，人能很好地生活。
所以，生剋制化是一種很神奇的自然現象，桑葚就是這樣很巧妙地做到了水火既濟。
我是中醫老劉，專著中醫科普
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