孩子們早上七八點鐘就要到學校,很少有父母能早早起床給他們準備早飯,而且大部分家長也沒有孩子早上要吃好、吃飽的觀念,反而更在意他們的中餐和晚餐。
但是從早上七八點到中午十二點,有四五個小時,如果不能吃飽,身體吸收不到營養和能量,很容易導致他們餓得沒有精神,還影響身體發育和學習進度。
孩子每天的早飯是牛奶雞蛋,結果學習成績也變差曉璐為了讀小學的孩子不吃校門外的油膩食物,到是每天起床給她煮了一個雞蛋,再加上一杯牛奶當作早餐。
聽說雞蛋喝牛奶的營養成分很高,她覺得孩子胃口小,早上吃這些就飽了,營養也能得到補充。
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但是半個學期過去了,孩子卻看起來很沒有精神,學習成績也有所下降。曉璐找老師溝通情況,老師說她的孩子每天早上都很沒精神,上課的時候常常走神,無法集中注意力。
老師還以為孩子是熬夜了,但曉璐表示他們一家每天都睡得比較早,小朋友的睡眠絕對是充足的。
後來曉璐帶女兒去看醫生,才明白自己給他準備的早飯有問題,醫生表示,孩子早上只吃雞蛋、喝牛奶雖然能補充營養,但是沒有攝入碳水,身體就會缺乏能量,長期下去,精力也變差。
再加上沒有攝入膳食纖維,他們吃進去的東西很快就消化完了,非常容易中途餓肚子,然後注意力也更難集中。
聽了醫生的建議後,曉璐在孩子的早餐中另外加了饅頭或包子以及水果、蔬菜,還準備一些水果和堅果讓孩子中途加餐。
果然,老師表示孩子上課更認真了,學習成績也在上升。
早餐是常常被家長忽視的一餐,準備出來的食物,孩子吃了相當於沒吃,可以說就是“無效早餐”。
還在準備這幾道“無效早餐”的父母,最好馬上改1)剩菜剩飯
有很多孩子的早餐都是前一天的剩菜剩飯,其實如果這些飯菜儲存得當,本身沒有多大影響,但是很多父母都是將吃剩的飯菜,放涼之後再放進冰箱,期間就會導致很多細菌滋生。
第二天早上為了省事,他們又會將菜都放到一起加熱,或者再混入飯裡炒。
這就導致食物中油、鹽等調料超標,對孩子來說是不健康的。
2)饅頭、稀飯、鹹菜
饅頭、稀飯中都是碳水,無法給孩子補充蛋白質、維生素等、膳食纖維等營養元素,而且一次吃得過多,還容易導致身體中的血糖快速上升,影響身體健康。
也有很多孩子攝入過多碳水之後,會感到睏倦,上課想打瞌睡,難以認真聽講。
因此,孩子們早上最好先吃蔬菜、水果、雞蛋,再吃饅頭、稀飯。
而且10歲以下的孩子最好不要吃鹹菜,裡面過多的鹽以及可能超標的亞硝酸鹽,都會給他們的健康帶來威脅。
3)路邊攤
早上讓孩子在路邊攤上吃就更不健康了,大多路邊早餐的飲食結構不健康,比如孩子吃一碗麵就飽了,沒胃口再吃蔬菜、喝牛奶。
而且路邊攤或者小商鋪中的食物會很不衛生,孩子可以一不小心就腸胃受損、發炎了。
4)泡麵、速凍食品
泡麵中的鹽含量比較高,特別是湯裡面,如果孩子早上吃泡麵還喝湯,當天鈉的攝入一定會超標。
速凍餃子、包子為了方便儲存,裡面的脂肪含量會比較高,也不適合小朋友食用。
5)高糖零食
早上讓孩子吃餅乾、蛋糕、麵包,喝果汁、乳飲料也是很不可取的,這些食物不僅沒有營養,所含的糖分還比較高,非常地傷胃,長期吃,還容易導致孩子發胖、營養不良,免疫力低下。
合格的早餐應該這樣吃張文宏教授曾經建議,孩子的早餐吃得越豐富越好,這樣才能補充營養,提高他們的免疫力。
鍾南山院士的早餐更是豐富,他表示,自己每天早上會吃一碗紅豆粥、兩片芝士麵包、一大碗牛奶燕麥、蛋黃一個、蛋白幾個,外加兩個橙子。
看來院士八十多歲的高齡,身體還那麼健碩也是有原因了。
《中國學齡兒童膳食指南(2016)》建議:早餐提供的營養和能量,要佔全天的25%~30%。
而一份合格的早餐,應該由這些食物構成:
30%的澱粉主食,如全麥麵包、燕麥、雜糧粥等等;
30%的蛋白質,如雞蛋、牛奶、肉類;
30%的水果、蔬菜;
10%的堅果。
今日話題:你們的孩子,每天早上吃什麼呢?