作者：市井覓食記
四季輪換，夏天接替春天“上崗”，最近身邊的一個朋友為了能靚麗度過夏日，天天跟著劉畊宏跳健身操，但明明運動了，腰痠腿疼的，體重下降的卻不明顯。
和她聊天才發現，雖然運動了，但飲食上還是一如既往地不加節制，其實瘦身是“三分靠練，七分靠吃，除了要運動之外，在飲食上高糖高油的食物要少碰，還要多選擇有助於瘦身減脂的食物，這樣才能事半功倍。聊完後就將去年減肥時常喝的一碗“掉秤湯”推薦給了她，自己能成功減重15斤，這碗湯的功勞不小。
立夏之後減肥的朋友可以多用這碗湯來“刷脂”，食材選用的是含有豐富膳食纖維和多種維生素的蘋果、胡蘿蔔，一碗下肚飽腹感極強，還能提高脂肪的代謝能力，湯中還加了適合夏天食用的薑絲幫助消除體內的“溼氣”。
胡蘿蔔和這2樣搭配做成的“掉秤湯”，可謂是低卡高營養還刮油，多喝幾次讓脂肪躲得遠遠地，加上運動還你一個S型曲線身材。
蘋果胡蘿蔔薑湯
所需食材：蘋果一個、胡蘿蔔半根、姜、紅棗、枸杞、白醋、蜂蜜。
1、蘋果清洗時，在蘋果的表皮上撒上一勺食鹽，將蘋果搓洗一下。食鹽具有很好的殺菌消毒作用，用鹽搓洗可以利用摩擦力洗掉蘋果皮上的果蠟和殘留的髒東西，搓洗好後再用清水沖洗乾淨。
2、生薑放入碗中加清水，加一勺鹽和一勺麵粉浸泡10分鐘後搓洗幾遍用水清洗乾淨。取六顆紅棗也同樣放入另一個碗中接水，加鹽和麵粉清洗乾淨。
3、胡蘿蔔用水清洗乾淨後，颳去胡蘿蔔皮，對半切開取一半切成稍微厚一些的胡蘿蔔片，生薑帶皮切成薑絲。
小貼士：生薑皮是涼性的，保留姜皮可以綜合生薑肉的熱性，立夏之後，吃薑不建議削去姜皮，不然容易上火，但體質偏寒涼的女性可以颳去姜皮後煮湯。清洗生薑和紅棗加麵粉，是因為麵粉的吸附能力很強，可以很好地洗淨生薑、紅棗表皮褶皺處的雜質和灰塵。
4、把洗好的蘋果直接帶皮切成蘋果塊，煮鍋中接入足量的清水，將蘋果塊倒入鍋中，加入切好的薑絲，開大火煮開後轉小火煮10分鐘。枸杞用清水浸泡。
5、煮夠10分鐘後，把切好的胡蘿蔔片和紅棗一同倒入鍋中，繼續用小火煮10分鐘，然後把枸杞倒入鍋中煮5分鐘，煮好後即可關火，夏天飲用時可以等湯放涼後飲用，喝之前碗中加入一勺白米醋和一小勺蜂蜜，減脂潤腸效果更好。
——老井說——
這道由蘋果胡蘿蔔姜燉煮成的掉秤湯，適合早晨和晚上飲用，早晨喝可以再配上一個雞蛋、一些青菜和適量的主食，若是晚上只需喝上一碗湯即可。加白醋是為了更好地分解身體內的脂肪與糖分，加上蜂蜜有潤腸的作用，兩者放入湯中，更有助於減肥。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。