文|悅姐育兒知識(專注優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)
孩子的天真無邪,家長們的成熟穩重,這種場景似乎其樂融融,孩子玩孩子的,家長們玩家長的,但孩子是正處在懵懂階段時間,孩子對事物雖然無知但感性,孩子們需要的是爸爸媽媽指給那些陌生的物體,例如花草樹木,飛鳥游魚…… 即便孩子還小,即便是牙牙學語,不要以為孩子認識事物是自然而然的,其實孩子渴望自己懂很多很多,希望爸爸媽媽陪自己認識事物。
如果陪著孩子一起長大,爸爸媽媽就要付出很多很多,會很累很忙,但,爸爸媽媽也會同樣收穫內心的富足,親子的快樂,生活的充實,尤其是,在伺候一個孩子飲食的過程中,一點點摸索著他充滿個性的胃口,練就自己個性的廚藝,在孩子的味蕾上留下了家人的味道。
中華文化上下五千年,各個地區過年的習俗也都是不一樣的,華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等,因為“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。蠔豉,也稱“蠣幹”,牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品,是人們春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收,是孩子們長身體最好的補物。
蠔豉的吃法很多,可炭燒,煮湯、炒食、炸食、火鍋、姜蔥、白灼、鐵板、油泡、鮮焗等等,每一種的做法口感都有不同的特色。一般簡單的做法就是炒菜食用,熬粥、煮湯也非常合適。下面悅姐就來講講它的吃法,歡迎分享它的其他做法,大家一起學習。
幹汁燒蠔豉
原料:火腿100克,幹蠔豉80克,生薑10克,蔥10克
調料:色拉油10克,鹽3克,味精1克,蠔油5克,紹酒2克,溼生粉適量,麻油1克
(適量即可,根據自己的食量和人數來確定食材)
做法:
1、腿切成厚片菱形片,幹蠔油豉用溫水洗乾淨,生薑去皮切片,蔥切段。
2、淨的蠔豉,加入紹酒,少許上汽,少許生薑處,入蒸籠扣透,拿出來倒掉湯汁,去除生薑片。
3、燒鍋下油,放入薑片,蔥段,火腿片稍炒片刻,合入蒸好的蠔豉,調入鹽、味精、蠔油,注入清湯少許,燒透入味,然後用溼生粉勾芡,淋入麻油即可。
蠔豉燒豆腐
材料:蠔豉100g,豆腐300g,油適量,鹽適量,姜,蒜,蔥花,紅燒醬油
1、豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷。
2、取一碗倒入紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。
3、鍋內熱油煎豆腐,一面煎黃色後立刻改小火然後翻面,倒入少許醬油,繼續煎到兩面金黃後盛出。
4、鍋內熱油爆香姜蒜後把蠔豉碎倒入翻炒出香味。
4、鍋內熱油爆香姜蒜後把蠔豉碎倒入翻炒出香味。(圖片來源網路)
5、待蠔豉炒香後把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
6、倒入之前調好的醬汁,待汁慢慢收幹即可,最後撒上蔥花出鍋。
育兒之路,歷經萬難。每一對辛苦育兒的父母,都值得被溫柔以待。孩子發育所需要的營養素,不在於限定某種特定成分的多少,而在於營養均衡。如果拔苗助長,過早或是過多地給孩子增加不必要的營養,只會給孩子尚未發育的身體增加負擔,甚至造成營養過剩。我是悅姐育兒知識,想了解更多育兒飲食知識請關注我,如果您喜歡這篇文章,請點贊收藏或分享給更多的人!