“熱水壺在高溫下，會釋放有毒金屬物質。”
“熱水壺內壁的水垢，喝了會得腎結石。”
“淨水器的水沒什麼不同，就是一個擺設。”
……
水是生命之源，老百姓對水的安全問題十分在意。很多人常年選擇用熱水壺燒水喝，而有些人直接飲用淨水器裡的水，這裡面有健康隱患嗎？
為了探索“長期用電熱水壺燒水，會不會對人體健康產生危害”，青島嶗山區疾控中心做了一個實驗。
工作人員隨機抽取30戶居民家中的電水壺，以及自來水、大桶水水樣，還從商場購買了14個新電水壺，價格從30元到300元不等，有普通不鏽鋼材質，也有304不鏽鋼材質。
檢測結果發現，任何品牌、任何價格、任何材質、新舊的電熱水壺，將水樣煮沸前、煮沸後和煮沸後放置12小時，其鎳、鐵等7種金屬的含量都沒有明顯的變化。
也就是說，市面上大部分電熱水壺是安全的，只要是合格的飲用水，加熱煮沸後可以放心飲用。
不過，工作人員提醒，消費者要購買合格的電熱水壺產品，以免發生電氣安全和食品安全風險。
有說法認為，不鏽鋼電水壺是“高錳鋼”材料製成，加熱過程中會使“錳”析出。事實上，不鏽鋼在生產的過程中，會因為新增的各類元素比例不同進行系列的區分。
比如，高錳鋼和不鏽鋼，主要區別就在於增加錳的含量，減少鎳的含量，耐腐蝕性差一點，外觀的光澤也沒有那麼白亮。但是，並不是說高錳鋼電熱水壺不能用，只要是正規廠家生產的，就可以放心使用。
二、電熱水壺結水垢，有水垢的水能喝嗎？很多人發現，熱水壺使用一段時間後會產生一層白白的水垢。其實，水垢是鈣、鎂的碳酸鹽沉澱。
鈣、鎂在水中會以碳酸氫鹽的形式存在，在加熱的時候，碳酸氫鹽會生成一種碳酸鈣和碳酸鎂的白色沉澱，附著在壺壁，形成水垢。那麼，水垢喝進肚子裡後，會不會對身體產生危害呢？
實際上，看似渾濁的水，在進入胃以後是會被胃酸溶解的。目前，沒有證據表明水垢會導致結石。
由於擔心飲用水的安全問題，很多家庭都安裝了淨水器。那麼，淨水器到底是不是智商稅呢？
從調查結果來看，大部分人認為淨水器有用，小部分人認為淨水器沒什麼必要，是心理作用在搗鬼。
專家表示，目前，市面上的淨水技術主要有活性炭技術、膜技術和陶瓷濾芯技術。根據淨水的程度，膜技術淨水器又被分為微濾、超濾、納濾、反滲透四類。
其中，微濾和超濾只能清除較大的顆粒物；納濾和反滲透不但可以清除雜質，還會把水中的硫酸根、鈣鎂離子等有益物質過濾掉，長期飲用納濾和反滲透的水，反而可能影響身體健康。
因此，專家建議使用活性炭淨水器。活性炭淨水可以在一定程度上清除有害的有機物和重金屬，提高水質。但它的缺點是無法清除致病微生物，適合用於自來水符合標準的地區，因為此時自來水已經消毒過，去除致病微生物了。
四、電水壺喝水，注意幾點最後，小九提醒大家，使用電水壺喝水要注意以下幾點。
1、選購
- 不鏽鋼熱水壺儘量選用304不鏽鋼、316不鏽鋼等食品級不鏽鋼；
- 玻璃熱水壺應選用高硼矽玻璃，其效能穩定，材質安全；
- 陶瓷熱水壺一定要注意釉面的選擇，如果釉面繪製了各種花紋，可能是二次入窯燒製而成，容易脫色，還可能含有鉛等重金屬；
- 摺疊式熱水壺要選用食用級矽膠的材質，它無毒無味，化學效能穩定，安全性高。
2、不建議煮食物
不要用電熱水壺煮茶、煮泡麵等，有些電熱水壺是透過感知蒸汽停止加熱的，如果食物堵塞導致蒸汽無法釋放，有可能導致電熱水壺持續加熱，容易損壞，甚至導致火災。
3、清理水垢
如果電熱水壺用久了，水垢比較多，可以用小蘇打或檸檬汁清理。
方法一：將半勺小蘇打用清水調成糊狀，然後用乾淨的布沾上，沿著有水垢的電水壺壁來回擦拭，清除水垢。
方法二：在電熱水壺中倒入3勺檸檬汁，然後加入一杯清水，靜置30分鐘後，再加入一杯清水，然後通電將水燒開，等水冷卻後再清洗。
小九提醒，電熱水壺不會致癌，非304材質的熱水壺也不會析出危害健康的錳元素。真正需要注意的是選購和使用技巧，避免買到不合格產品，或者使用不當引起其他問題。你學會了嗎？
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參考資料：
[1]電熱水壺有毒？微信上這條讓咱媽忐忑不安的訊息有檢測結果了.青島早報. 2016-04-01
[2]黃健儀, 劉則華(受訪專家). 有了淨水壺,再也不擔心水垢?[J]. 中國家庭醫生, 2018(21):2.
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