秋季是枸杞子豐收的季節,也是非常適合滋補的季節。
中醫認為,枸杞子性平,味甘,歸肝、腎經,能滋補肝腎、益精明目,常食可強身健體、美容養顏、延緩衰老。
現代研究表明,枸杞子有免疫調節、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、保肝、明目、排毒、保護生殖系統、抗輻射損傷等功效。
不過,枸杞雖好,卻並非所有人都可以服用,尤其是以下四類人——
01服用心血管藥物者
發表在《歐洲心臟雜誌》上的一份病例報告指出,服用心血管藥物期間,如果飲用枸杞茶,可能會導致中毒,引發噁心、頭暈、疲勞、暈厥等不適症狀。
因此,服用心血管藥期間應禁飲枸杞茶。
02風熱感冒者
患風熱感冒者多有發熱、咳嗽、咽喉疼痛等症狀,而枸杞性質溫和,有滋補作用,如果此時吃太多枸杞,無疑是火上澆油,不利於病情改善。
03身體有炎症的人
出現炎症後若仍攝入滋補作用較強的食物,可能會加速炎症的發展。
04腹瀉者
腹瀉者腸胃功能薄弱,還會有腹痛、腹脹、消化不良的表現,此時若吃一些滋補的食物,身體不僅無法吸收利用,反而會增加消化負擔。
如何選購優質枸杞?
由於枸杞價值高,市場上不乏以次充好的產品,“染色”、“用硫磺烘烤”等手段屢禁不休。
所以,大家在選購枸杞時,建議參考以下三點:
1、辨顏色:染色的枸杞多為鮮紅色,正常的枸杞色多為赤紅或偏暗紅色。
2、看蒂處:正常枸杞的蒂處(也就是尖端)多為黃色或白色,用色染過的呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。
3、摸手感:染色枸杞,手摸起來會偏溼潤,而正常的枸杞皮乾肉滿。
吃枸杞一定要嚥下去
枸杞特別適合體質虛弱、抵抗力差、眼疲勞的人群食用,但吃枸杞一定要長期堅持,每天吃,才能見效。
對於健康人來說,每天吃10~20克就足夠了。
很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥,然後喝水喝湯,卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉。
殊不知,這樣做根本沒法有效吸收枸杞中全部的有益成分。
枸杞中的很多健康成分並不溶於水,光是泡水或煲湯,並不能完全釋放。
因此要發揮枸杞的健康功效,還需要連枸杞果一起嚼爛吃掉。
枸杞食譜
01龍眼菊花杞子飲
材料:龍眼15克,白菊花12克,枸杞子9克,冰糖適量。
做法:將龍眼、白菊花和枸杞子分別洗淨;鍋內放適量清水,加入龍眼、白菊花和枸杞子,大火煮開後改小火繼續煮15分鐘,放入冰糖調味。
功用:本補湯具有補益氣血、養肝明目的功效。適合於氣血不足、面色不華、眼睛乾澀的人群食用。
02枸杞地黃雞
材料:枸杞子20克,烏雞1只(約600克),熟地黃10克,蔥段、薑片、鹽、香油各適量。
做法:將雞宰殺洗淨,剁塊,放入燉鍋中,加入枸杞子和熟地黃、蔥段、薑片,加足水,大火煮沸後,轉小火繼續燉煮約 1 小時,加鹽調味,攪拌均勻後,繼續燉煮5分鐘左右即可。
功效:滋陰,補肝腎,益氣血,填精髓,適用於腎虛,或久病體虛、氣血不足、腰腿痠軟等症。
來源:養生中國