我們常說要控制飲食習慣。有些食物對我們的健康有害所以我們可能意識到要控制吃的食物，但很少人注意到廚房裡的調味料也有很多需要控制的。
長期不良的飲食習慣，如吃辛辣刺激性食物或喜歡喝酒，容易導致胃病、食道等癌症，往往不會注意到這種調味料中含有一些物質，會導致胃癌的出現，因此要加以控制。
雞精
雞精是很多家庭吃的調味料，現在在家庭中可能很少出現，但在外面的餐廳裡仍然會出現雞精，他們使用很多雞精，而且雞精中含有化學成分，會損害我們的胃黏膜。慢慢變成胃腸疾病，給癌細胞可乘之機。
天然香料
天然香料有很多種，胡椒、茴香、八角等都屬於天然香料，烹飪時新增。特別是在做肉類料理的時候加入香料會增加香氣，但這些香料中含有可以引起細胞病變的物質，裡面含有硫磺，很容易引起癌症的發生。
魚露
魚露是深海生物製作的調味料，雖然價格不便宜，但很多人喜歡，魚露在製作過程中可能會有重金屬和微生物的存在，多吃這種調味料會誘發癌症，所以我們儘可能少吃魚露。