粗糧相對於細糧，儲存了更加豐富的微量元素，而這些微量元素對人體的調節功能有著非常大的作用，那麼粗糧吃多了有什麼不好?
營養不良
粗糧有阻礙膽固醇吸收的功能，可以避免老年人出現高血脂的症狀。但若老年人長期過量食用粗糧，會令身體內的膽固醇過少，而且其大量的食物纖維增加胃腸的消化負擔，使營養素的吸收和利用率變低，不利於健康。而對於小孩來說，正處於生長髮育的重要階段，由於自身身體發育的需要，對營養素的渴求較高，這時若長期以粗糧為食則極易出現營養不良的狀況，不利於小孩的生長髮育。
增加胃負擔
粗糧含有的纖維素較高，過食粗糧加重胃的消化負擔，胃排空的時間被延長，長期胃積食，胃酸分泌旺盛，容易出現胃反酸的現象，甚至還會加重胃黏膜的損傷。或是出現腹脹、噯氣等症狀，極易不利於胃的健康。
引起肥胖
有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，於是拼命地吃粗糧，平時細糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結果就造成能量攝入過多，引發肥胖。
影響藥效
對於老年人來說，常吃粗糧還會影響身體對藥效的吸收作用。由於一些老年人因疾病的關係，特別是有高血壓疾病的人，會需要吃一些維持身體健康的藥物，常吃粗糧會阻礙身體對這些藥物的吸收作用，對於老年人來說經常吃粗糧並不是最佳的健康選擇。