紀錄片《早餐中國》裡有這樣的一句話： “一朝一食，打卡幸福。” 早餐，是一天之中補充營養的第一餐，更是忙碌生活中難得的享受。
早餐這麼關鍵，卻常常有人忽略它。有人因為趕時間、減肥就不吃早餐，這種行為相當不健康；還有人明明吃了早餐，卻好像沒吃一樣，出現胃痛、發胖、乏力等不適。 這往往是—— 壞習慣、錯誤的認知 阻礙著我們吃一頓健康的早餐。
▪ 超過9點吃早餐
吃早餐的最佳時間是 早上的6點至8點 ，因為這時胃酸分泌旺盛，進食對腸胃最好。 如果是超過9點吃早餐，就會導致午餐沒有食慾、胃口不佳。即使過了9點也要吃早餐，同樣能夠補充營養，只是吸收相對差而已。 太早吃早餐會干擾腸胃的休息，擾亂腸胃的蠕動節奏。 有醫學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都在休息，而消化器官卻仍在消化、吸收存留在胃腸道的食物，到早上才漸漸進入休息狀態。▪ 用非主食代替早餐
相信不少朋友都試過早餐隨便吃，認為只要填飽肚子就可以。這樣做，營養和健康都會出問題。 錯誤1：水果代替早餐 有些女性朋友為了減肥，就用水果來當早餐。這樣的早餐既缺乏供給大腦能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，長期下去會引起多種營養素的缺乏。 錯誤2：零食代替早餐 人在早上是處於脫水的狀態，且零食屬於幹食，若用零食代替早餐，會影響腸胃消化。 雖然餅乾能在短時間內提供能量，但是飢餓感來得更快，還沒到中午，血糖就會明顯下降。 錯誤3：即食麵代替早餐 即食麵是一種脂肪含量較高的食物，經常用泡麵當早餐易引發腸胃問題。▪ 邊走邊吃有吸入細菌的風險
小健常常看到，有上班一族邊走邊吃早餐，其實這樣吃早餐是有健康風險的。在路上解決早餐， 很容易將空氣中的塵埃、微生物、有害氣體吃到肚子裡 ，不僅不衛生，還影響健康。 加之，走路的頻次、幅度都會 影響腸胃的消化和吸收 。當身體忙於應付耗費較大的肌肉活動時，血液供應會從胃腸等消化系統轉移到肌肉，由此引起消化不良。▪ 早餐吃太快傷胃
狼吞虎嚥地吃早餐會加重腸胃負擔，產生消化不良。所以，千萬別為了貪快或肚子餓，而猛吃一頓。吃早餐就應該 細嚼慢嚥 ，好好享受早餐的時光。
▶ 學生黨：營養全面
學生正是長身體的時候，早餐應當全面、豐富，各種營養素都要攝入。 最常見的早餐搭配就是牛奶和雞蛋，但是學生僅僅這樣吃是不夠的，應該搭配麵包、麵條、粥等主食和新鮮的水果。 注意，喝完牛奶不要馬上吃水果，要間隔半小時再吃。▶ 上班一族： 針對性 補充
大多數上班一族都經常久坐，運動量少，適當在早餐中新增 全麥麵包、雜糧粥 ，可以避免脂肪增長。 上班族的早餐不要過於油膩，如油條、油炸大餅這類，可在早餐中加入少量的 堅果 ，其含有不飽和脂肪酸對心臟健康有幫助。▶ 40~59歲中年群體： 高纖低脂
到了中年時期，人開始衰老，身材也容易走樣。 中年人最好是吃低熱量、低脂肪的食物做早餐，適當控制碳水化合物的攝入量。 所以，小健認為中年人比較理想的早餐搭配是： 燕麥粥（酸奶）+全麥麵包+適量的蔬菜（玉米） 。▶ 60歲以上的老年人： 清淡易消化
這一年齡段的老人，各器官逐漸衰老，其消化系統相對較弱、味覺也下降，早餐一般選擇清淡、軟且易消化的食物比較好。 粥類可以選擇 瘦肉粥、青菜粥、胡蘿蔔粥（護眼） ，主食選擇 饅頭、包子 ，可搭配 雞蛋 補充蛋白質。來源：健康圈（ID：amy6562）
