洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
牡蠣，又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。
食材：牡蠣4兩、西紅柿1個、紫菜少許、洋蔥1個、蔥
做法：
將洋蔥切細，西紅柿切成小片，牡蠣和紫菜用水洗淨。
鍋裡放少許的油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入一碗水，燒開後加入紫菜、牡蠣、西紅柿，加點胡椒粉和少許的鹽，煮2-3分鐘，加蔥，用澱粉勾芡就可以了。