這三大野菜,看著是草,吃著是寶,清熱解毒、潤肺止咳、降低血壓,你都吃過嗎?
1、富貴菜
富貴菜別名百子菜、神仙菜。食用地上部嫩梢葉,可以涼拌、炒食或作湯。富貴菜味淡,性寒,具清熱解毒、止血、涼血等功效,可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。
2、麵條菜
麵條菜是黃河中下游地區老百姓愛吃的一種野菜。這種菜有些澀,最好是在初期較細嫩時候食用,口感會更佳。全草及嫩莖葉入藥,有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等症。粉蒸麵條菜:將麵條菜擇洗乾淨,控盡水分,用麵粉拌勻,上屜大火蒸2--3分鐘,取出抖散,加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。
3、馬齒莧
馬齒莧嫩莖葉可作蔬菜,味酸,也是很好的飼料。馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質,能降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利。全草供藥用,有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目;還可作獸藥和農藥;
這三種野菜你都吃過嗎?在你家鄉它們怎麼叫?
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