生菜是我們常吃的一種蔬菜，因為其生吃和熟吃都可以，所以在蔬菜的選擇上，經常在餐桌上出現，其實生菜不僅吃起來方便營養也非常豐富和多樣。生菜是葉用萵苣的俗稱，主要有球形的團葉的包心菜和葉片褶皺的奶油生菜。生菜的莖葉中富含萵苣素，味道有些微苦，性涼，常吃具有鎮痛促進睡眠，降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的作用。
另外生菜中還富含有甘露醇等成分，可以起到利尿和促進血液迴圈的作用，生菜中還有一種“干擾素誘生劑”，這種成分可以刺激身體最終產生一種“抗病毒蛋白”，從而起到抑制病毒的作用。所以對於促進健康，增強體質還是有積極的作用的。除此以外生菜中的膳食纖維非常豐富，對於潤腸通便、促進腸道健康有一定的作用，生菜中的葉酸也非常豐富。
不過因為生菜性涼，對於脾胃虛寒的人建議還是應該少吃，尤其是涼拌的少吃。中國居民膳食指南建議每人每天攝入的蔬菜味500g，多樣合理的搭配才能更好的促進身體健康。