近年來，隨著人們的生活水平不斷提高，人們的飲食結構相較於以前發生了較大的變化。以往過年才能吃到的大魚大肉，現在隨處可見。然而這也給人們的生活帶來新的挑戰，由於現代人們吃得多、動得少，代謝類疾病在人群中的發病率也越來越高。痛風作為常見的代謝類疾病的之一，使患者朋友的生活飽受折磨！
痛風說白了，是一種由持續性高尿酸血癥引起關節析出尿酸鹽結晶導致繼發性關節炎。故痛風的治療以控制好血尿酸含量為主。現有研究發現，尿酸是嘌呤在人體代謝的終產物，而嘌呤的來源主要有細胞代謝產生與飲食攝入兩種途徑，它們分別佔總來源的80%與20%。因此，患者除了用藥控制好那80%，還得透過控制飲食的方法，減少剩下的20%來源對血尿酸含量的影響。以下四種食物是痛風“催化劑”，再喜歡吃也要儘量管住嘴。
1. 高嘌呤食物
動物內臟、海鮮等在我們的飲食結構中，是屬於高營養的那一類，可以快速為人體補充鐵元素等人體所需的營養成分。然而，任何事物都是一把雙刃劍，這些食物當中含有大量的嘌呤，患者朋友食用後很容易會誘發痛風發作。此外，還有些高嘌呤的蔬菜，患者朋友也同樣要儘量避免，如：如蘆筍、香菇、菠菜、豆類等。
2. 高油食物
由於中國文化博大精深，各地的人們對於菜餚的做法也有所不同。烹調手段有幾十種之多，如炒、炸、爆、熘、煎烹、燒、燜、煮、攤、涮等。然而那些味道最好的菜基本上都是炸或炒等做法制成的。理所當然，這些菜餚所含有的油脂量也相對較多。痛風的人要儘量遠離高油食物，比如油炸食品、肥肉等。不僅會引起我們的身體肥胖，也容易使尿酸升高，引起痛風發作，導致病情越來越嚴重。
3. 酒類
自古以來，我國就有無酒不成席的說法。因此，酒文化可以說是刻印到中國人的骨子裡的一件事。然而不管是哪一種酒，其含有的嘌呤量較高，現有研究表明，各種酒類中的嘌呤含量如下：啤酒>黃酒>白酒>紅酒。並且人們在喝酒的過程中，會吃一些高嘌呤的食物來當做下酒菜，如油炸花生米、燒烤、滷菜等。它們會導致飲食攝入的嘌呤量較多，會使得尿酸的合成量有所增加。
此外，酒精在肝臟代謝過程中會產生乳酸，乳酸會抑制尿酸的排洩，使得血尿酸的含量有所增加。當它們二者結合起來的時候，會在短時間內使得血尿酸的含量迅速上升而易誘發痛風發作。
4. 果糖含量高的食物
果糖是現代常見的一種單糖，因其甜度高、生產價格低廉而備受各大食品廠商的歡迎。然而果糖在人體代謝的過程中並不遵循葡萄糖代謝那一套，會使得尿酸的合成量有所增多而易誘發痛風發作。
常見的果糖含量比較高的食物有：各式甜點、含糖軟飲（果汁、奶茶、可樂等汽水）、蜂蜜、甜度比較高的水果（荔枝、榴蓮等）。患者朋友一定要避免食用這類食物，防止誘發痛風發作。