春季是感冒多發季節，一不留神就會引起上呼吸道感染，導致風熱咳嗽，咽喉疼痛。我們既要多注意保養身體，更要善於從食物中攝取各種營養，從而提高自身免疫力。
脆甜可口的梨是個不錯的選擇。梨滋陰潤燥，止咳潤肺，特別是由於感冒引起的喉嚨腫痛，喝上一碗梨湯可是會舒服不少。
梨的吃法有很多，可生食，可榨汁，可蒸煮，但春季吃梨最好還是加冰糖熬煮。
梨子洗淨切塊，加冰糖熬成湯汁喝，這就是人見人愛的止渴生津妙方冰糖雪梨。
在冰糖雪梨的基礎上，小果兒又加以改良，今天就給大家帶來三款梨湯。不但好喝，而且營養翻倍哦～
01
川貝冰糖燉雪梨是治療風熱咳嗽很好的食療方子，川貝是一味中藥，有良好的止咳化痰，清熱散結的功效。
· 川貝燉雪梨 ·
By 我是燕小廚
· 食材清單 ·
雪梨1個 冰糖3克
川貝粉 3克
· 做法 ·
1.雪梨削去皮，然後三分之一處切開
2.用勺子挖去梨核
3. 挖去梨核後把川貝粉倒入梨中
4.接著放入冰糖
5.蓋上切下的梨子，用牙籤固定
6. 入蒸鍋大火燒開上汽後轉小火慢燉一個小時
7. 成品完成！潤喉止咳，非常不錯～
02
大多數的雪梨糖水菜譜一般都好看，但不見得很好喝(看方子就能看出來)，我潛心研究了好幾天，終於弄出一個既好吃又有用的方子。這個菜譜用了兩個大雪梨，煮了一大鍋，份量是小飯碗6碗左右。既然好吃就多做一些吧！放冰箱了冰了吃也是別有一番滋味。
· 雪梨桂圓薑糖水 ·
By J的調味坊
· 食材清單 ·
雪梨2個 桂圓乾8顆
紅棗6顆 冰糖3湯匙
生薑拇指大小1塊 桂皮條 2根
八角2顆 丁香4-5顆
水2.5升
· 做法 ·
1.兩個巨大的雪梨，削皮去核。
2. 配料如此。
3. 雪梨切塊，加入配料圖裡的所有食材：桂圓乾、紅棗、桂皮條、八角和丁香。
4.加入一大鍋水，放冰糖。
5.加入生薑。
6. 大火煮沸。
7. 轉為小火，很小火，蓋上鍋蓋燉。如果鍋蓋沒有出氣孔，則留一小條縫。如果有10檔火力，請用2檔。慢慢煲1.5-2小時。每30分鐘檢查一下。
8. 煮好後如此。到這一步還沒有完。關火。蓋上鍋蓋，放涼後，端入冰箱冷藏一夜。注意，講究一些的話，請把湯水倒入瓷湯盆裡冷藏。
9. 早上取出來，可以喝冰的雪梨糖水，也可以加熱再喝，隨意。味道美極了，喝的喉嚨也很舒服。
03
小吊梨湯是老北京的傳統熱飲，雪梨脆甜，銀耳軟滑，湯還帶有一絲明媚的酸，喝起來滋滋潤潤的很舒服，還夾著淡淡的梅子清香。所謂“小吊”，是因為早年間，販賣梨湯的商販用一吊小壺作為稱量工具，一吊一壺，因此得名。
· 小吊梨湯 ·
By 介小姐的吃貨日常
· 食材清單 ·
秋梨3個 銀耳1朵
枸杞1小把 話梅3個
冰糖適量
· 做法 ·
1. 銀耳倒入冷水，泡發一小時。將銀耳撕碎成小塊，裝入盤中
2. 秋梨泡水，在表面加入少許鹽，揉搓去除果皮表面的果蠟
3. 秋梨削皮，儘量不削斷，削好皮將秋梨切成小塊，皮留著備用。
4. 銀耳小火熬煮30分鐘，湯變粘稠之後再加入梨塊、梨皮和話梅，繼續煮6分鐘
5.最後加入冰糖以及枸杞，關火讓冰糖在餘溫下融化，滋潤祛燥的老北京小吊梨湯，完成！
很多人吃梨的時候，為了更細膩的口感，喜歡去皮吃，但有一點要謹記：梨肉性涼，吃多了就可能會拉肚子，而梨皮簡直是腹瀉剋星。而且梨皮中還含有超多的纖維，很容易讓人產生飽腹感。
所以，吃梨儘量不要去皮哦。