人們常說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”，也許您會問，夏天本就炎熱，再吃性溫的生薑不是熱上加熱，其實不然。
冬吃蘿蔔夏吃薑
Healthy Lifestyle
人們只關注到夏天的炎熱，卻忽略了夏天多雨潮溼的氣候特點，而且熱邪常與溼邪勾結，意圖損害人體健康。
另外，夏季天氣炎熱，涼拌菜、西瓜、冷飲、雪糕、冰鎮啤酒等成為夏天飲食的主要角色，這些生冷寒涼的食物的確清涼爽口，但也會使脾胃受到寒溼、溼熱的雙重夾擊，讓脾胃受損，使人出現頭昏噁心、胸悶嘔吐、食慾減退等諸多不適，這時脾胃最需要的就是溫中化溼，做好養護，而生薑正好具有這樣的功效。
Ginger
家備小姜
小病不慌
民諺有“家備小姜，小病不慌”之說。生薑能提神醒腦，調養多種身體不適，凡胃寒嘔吐、口水多，脘腹冷痛，風寒感冒、咳嗽，脾胃虛寒引起的不想吃飯，以及溼滯脾胃所致的疲乏無力等，都可選用生薑進行調養。
“飯不香，吃生薑”，生薑有健脾養胃的功效，能增強食慾，促進消化，吃飯不香或飯量減少的時候，吃上幾片生薑，或者在菜裡放上一點鮮姜，能改善食慾。
生薑素有“嘔家聖藥”之稱，常用於調治各種嘔吐，尤其是脾胃虛寒引起的嘔吐，同時調養脾胃虛寒引起的口水多也有較好的效果。如果因受風著涼而感冒，不僅可採取上面介紹的方法，取生薑5片、紅糖適量，製成生薑紅糖茶熱飲之，也可選取上述以生薑為主要藥物組成的單方進行調治，當然還可服食以生薑為主要原料製成的食療方。
以生薑為主要原料製成的食療方有很多，不過就用於調養外感風寒引起的感冒來說，較常食用的有生薑粥、神仙粥、蔥香豆腐等。
1. 生薑粥
用料有鮮生薑12克，大棗5枚，大米100克。將生薑洗淨切碎，大棗洗淨去核，之後與淘洗乾淨的大米一同放入鍋中，加入清水適量，大火煮沸後，改用小火繼續煮至大米熟爛粥成即可。用法為每日2次，分早晚餐溫熱服食。
2. 神仙粥
我國民間廣為流傳著“神仙粥”治療風寒感冒的歌訣：“一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康。”此神仙粥的用料為蔥白7根，生薑7片，糯米50克，米醋50毫升。將糯米淘洗乾淨，加適量清水煮成稀粥，再加入蔥白、生薑繼續煮5～7分鐘，然後加入米醋攪勻起鍋即可。用法為趁熱服食。神仙粥能解表散寒，和胃補中，確有神奇的功效，但切記趁熱食用，患病的前3天每日食用，對由外感風寒引起的風寒感冒，頭痛鼻塞，身熱無汗等，可起到“粥到病除”的效果。
3. 蔥香豆腐
用料有豆腐250克，淡豆豉20克，蔥白3根，生薑絲、植物油、香油、食鹽各適量。先將豆腐洗淨、切成小塊，蔥白洗淨切成細絲，之後炒鍋上旺火，加入植物油，鍋燒熱後將豆腐塊放入鍋中煎5分鐘左右，再放入淡豆豉，加入適量清水，燉5～7分鐘，加入蔥絲、生薑絲，繼續煮沸片刻，用食鹽、香油調味即可。用法為佐餐食用。蔥香豆腐對外感風寒引起的鼻塞、流涕、咽乾、咳嗽等症狀有很好的調養作用，同時作為佐餐還能增進食慾。需要注意的是，雖然是佐餐小菜，口味上也不宜過鹹，還是應該以清淡、爽口為主。
內容來源：人民衛生出版社出版《祛除身體溼和寒 這樣養生能延年》