楠木軒

補鈣沒有那麼難:每天兩袋牛奶,解決孩子生長痛和抽筋難題

由 南宮丹紅 釋出於 健康

對於鈣的作用、鈣的補充以及鈣的劑量,多數人還是不大瞭解。

人們對鈣的認識,普遍還停留在對骨骼和牙齒的關係上。除此之外,鈣的其他作用,基本上不甚了了。

從資料就可以看出來,從1982年開始的,每十年一次的全國營養調查結果顯示,即便是食物如此豐富多樣的今天,中國平均每人每天鈣的攝入量依然停留在400毫克左右。

可見,相關知識的普及、宣傳和推廣依然是個很重要的課題。

那麼,除了對骨骼和牙齒的作用外,鈣的作用還表現在哪些方面呢?

1.構成人體的骨骼和牙齒,這個作用是人所共知的。

2.影響肌肉和神經組織的收縮和舒張

肌肉和神經組織的興奮、神經衝動的傳導、心臟的搏動等這些生理活動,都受到鈣離子的影響。血液中鈣離子濃度降低,即低鈣血癥時,肌肉和神經的興奮性會增高,會引起手足抽搐,出現生活中常見的抽筋現象;鈣離子濃度過高,即高鈣血癥時,會損害肌肉的收縮功能,引起心臟和呼吸衰竭。

鈣離子在其中起到鎮靜和穩定的作用。

3.參與人體的凝血機制,對凝血起到非常重要的作用。

鈣可以啟用凝血酶原,使它變成凝血酶發揮凝血作用。

4.影響機體免疫力,鈣起到啟用免疫應答的作用,鈣缺乏會使免疫反應遲鈍。

5.鈣有穩定血壓的作用,鈣缺乏是血壓升高的一個影響因素。

6.鈣還參與很多其他生理功能:如啟用很多酶的活性,影響細胞的吞噬、激素的分泌等。

鈣的作用有這麼一大堆,而我們多數人並不知道,只有當孩子抽筋或出現青少年期的生長痛時,才知道孩子缺鈣了。

鈣的缺乏都會出現哪些明顯的症狀呢?

鈣的缺乏症狀

1.嬰幼兒:嬰幼兒階段,鈣的缺乏常出現枕禿、夜啼、方滷、囟門閉合晚等症狀。

2.兒童青少年:兒童青少年階段,最常出現從是抽筋和生長痛。

3.成年人:成年人缺鈣會引起骨質疏鬆,尤其進入絕經期的婦女,因為雌激素水平下降影響鈣的吸收,骨質疏鬆的機率增加。

有關鈣的故事

還有一點我們絕大多數人也不太瞭解的就是鈣的每天需要量,就是不同年齡段的人每天身體需要多數鈣。

第一個故事:曾經,建國後的四十年,沒有弄清楚鈣的需要量

四十年以前,人們對鈣的瞭解並不多。那時候市面上銷售的補鈣產品,每片都是以含多少克為計算單位的,結果很多孩子吃了那種一大瓶子幾百片的鈣製劑,沒有什麼作用。

當時誤以為是缺少維生素D,於是開始轉向補充維生素D。而維生素D製劑的補充安全量範圍是很窄的,致使有些孩子出現了維生素D補充過量。

直到改革開放後,對鈣的需要量才有了正確的認識,1982年開始了第一次全國營養調查。

第二個故事:1992年的營養調查後,有了全民缺鈣的認識

1992年的全國營養調查資料顯示,全國每人每天鈣的實際攝入量只有405毫克,離標準需要量800毫克還差一半左右。

於是,一些商家開始抓住這個商機,大力宣傳補鈣的必要性,也開始出現全民缺鈣的說法。各大媒體出現了鈣的廣告大戰,各種品牌的鈣補充劑多達幾百家。

第三個故事:補了十年鈣,不但沒有增加,反而下降了

沒想到,令人大跌眼鏡的是,全民缺鈣的呼聲四起,鈣補充製劑也琳琅滿目、鋪天蓋地,到了十年後的2002年全國營養調查資料出來,讓所有人都傻了眼,全民鈣的攝入量不但沒有上升,反而小幅下降了,從405毫克降到了385毫克。

商業化的宣傳沒有起到什麼作用,看來還是食補才靠譜。

從此,營養學界開始提倡每日多喝牛奶,尤其兒童青少年,奶製品的推薦服用量300ml.

但是,到了今天,調查資料顯示,中國人均鈣的攝入量還是停滯在400毫克的水平。

想改變人們的飲食習慣,太難了。

還有,就是人們基本都不太知道,不同年齡段的人群每天到底應該攝入多少鈣。

不同年齡組人群每日鈣的需要量

0-6個月嬰兒:200mg;6-12個月嬰兒:250mg;1-4歲幼兒:600mg;

4-7歲兒童:800mg;7-11歲:1000mg;11-14歲:1200mg;14-18歲:1000mg;

18-50歲:800mg;50-65歲:1000mg;65-80歲:1000mg。

孕早期:1000mg;孕中期:1200mg;孕晚期:1200mg;乳母:1200mg.

對比一下資料,我們就知道,離標準差的有多遠了。

其實,補鈣並不難,含鈣高的食物也很多,只是我們沒有這樣的意識,對鈣的作用和需要量等了解的太少了些。

對於兒童青少年階段的孩子來說,每天兩袋牛奶,再適當增加點其他含鈣豐富的食物,就可以輕鬆解決補鈣的問題,讓孩子不再出現抽筋和生長痛現象。

鈣的食物來源

1.奶及奶類製品是鈣的最佳來源:鮮奶鈣的含量1000-1200mg/L,脫脂奶更高些。

2.大豆及大豆製品:豆腐含鈣量110-140mg/100克。

3.深綠色蔬菜和菜花:含鈣量50-130mg,如辣椒、秋葵、空心菜、小白菜、油菜、芥藍、苜蓿等含鈣量都超過100毫克。

有些蔬菜,雖然含鈣量高,如莧菜、菠菜、空心菜,因含有較多的草酸,吸收率很低。

4.豆角、豆莢等鮮豆類,含鈣量30mg/100克。

5.貝類:含鈣量最高,貝類含鈣量多數超過200mg/100克。

6.魚類:含鈣量50-150mg/100克。

7.蛋類:含鈣量50-60mg/100克。

8.畜禽肉:含鈣量較低,普遍<15mg/100克。

9.飲用水:硬度高的飲用水含鈣量60-140mg/L,硬度低的飲用水含鈣量<60mg/L。