老話常說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方。”
覺得白蘿蔔和姜似乎很了不起的樣子，但同時也有不少的疑問：經常吃白蘿蔔或姜，在真的有那麼大保健作用嗎?
冬天為什麼吃蘿蔔?
據聞，在以前的冬天，只有白蘿蔔這種蔬菜比較耐寒且產量高，人們除了白蘿蔔就沒有太多其他的蔬菜可以吃。
隨著栽培技術和運輸工具的發展，我們現在一年四季都可以吃到各種各樣的新鮮蔬菜和水果。
如今在冬季，很多人都更傾向於吃肉，這不是吃貨的藉口，是因為吃富含蛋白質的食物(比如肉類)，能為身體提供較多的熱量，使身體覺得沒那麼冷。
但在大快朵頤的時候難免有肉帶來的油膩感，此時，清脆、爽口、略甘甜的白蘿蔔就起作用了。
因此大家都會選擇在冬天吃各種肉的時候，也選擇吃白蘿蔔，以減少肉帶來的油膩感。
要注意的是，白蘿蔔並沒有治病的神效。
白蘿蔔賽人參?
——No!
其實白蘿蔔的營養價值一般。
每100克白蘿蔔中，含有糖分1.86克，其中葡萄糖1克，剩下0.8克主要是果糖；蛋白質只有區區0.68克；脂肪含量0.1克。
從提供能量的角度來說，白蘿蔔完全被可口可樂KO，其中，可口可樂每100克含有高達11克糖。
不過，白蘿蔔作為一種蔬菜，確實提供了不少水分和膳食纖維；維生素和礦物質它也有，不過與其他種類的蔬菜水果比較單一的成分的話，白蘿蔔簡直是平平無奇。
白蘿蔔遠不及西蘭花有營養價值
西蘭花有“蔬菜之王”之稱，下面是西蘭花和蘿蔔的營養價值對照表：
注：
1g=1000mg=1000000μg(微克)
1國際單位(IU)=0.300μg(微克)
顯然易見，白蘿蔔在提供能量、維生素和礦物質等各方面完敗給西蘭花。
如果長期將白蘿蔔作為主要蔬菜，倒是很可能會造成某些維生素缺乏。
白蘿蔔治百病?
——No!
簡簡單單一根白蘿蔔，居然可以治療消化、呼吸、泌尿、心血管系統幾乎所有的症狀?你真的相信了嗎?
如果白蘿蔔已經那麼神奇了，那麼西蘭花這樣的食物是不是要更好呢?
白蘿蔔確實有降血壓的作用，但若因它有降血壓作用而私自停藥，導致血壓反彈暴漲，輕則住院恢復用藥，重則致傷致死。
如果出現疾病，單純靠吃蘿蔔，是不可能能治癒疾病的。
真正治療疾病，當然是需要找醫生對症、諮詢對病因的有效治療，這樣才能不延誤病情，保證身體的健康。
還有說法稱蘿蔔有抗癌因子，蘿蔔硫素、芥子油苷等。的確，有一些研究發現這些物質有有一些抗氧化、抗癌的作用。
但，大多都是一些細胞和動物實驗，在人體上並沒有充足的證據。
總的來說，白蘿蔔只是一顆平平無奇的小蔬菜罷了，千萬不要將它神化。