原標題:4顆湯圓熱量=一碗米飯!你一頓能吃幾個?
元宵節,又稱上元節、小正月、元夕或燈節。農曆正月十五,是一年的第一個月圓之夜,是一元復始之日,中國人素有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎等一系列民俗活動。天上月圓,碗裡玉圓,家和團圓!吃湯圓也是元宵節必不可少的一項傳統。但是,杭州市紅十字會醫院中藥房主任劉麗琴提醒大家,吃湯圓也要注意方法。
1、湯圓熱量較高,要配上輔食,適量吃
一般市場上賣的湯圓體積都不大,給人一種吃不飽的感覺。其實,湯圓的製作過程中要放大量的油和糖,再加上外層的糯米皮,碳水化合物、脂肪、熱量都較高。不同餡料的湯圓熱量略油差異,以芝麻湯圓舉例,4顆的熱量就相當於滿滿一小碗250g的米飯。
所以,不要吃完飽飯後在吃湯圓。建議用湯圓代替主食,並控制其他的油脂攝入。另外,湯圓的外皮粘性高,再加上多種餡料,使它不易消化,建議腸胃不好的人不要早晨吃,吃時宜搭配有助於消化的食物,如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等。
2、原湯化原食
“原食”指的是澱粉類食物,而“原湯”就是指煮這些食物的水,“化”則有一定的促進消化之意。
邊吃湯圓便喝湯,既能促進消化液的分泌,又能使人產生一定飽腹感。另外,糯米粉中含有較多的水溶性維生素,如維生素B1、維生素B2等,這些維生素在湯圓煮制過程中,大部分都溶於湯中。所以為了更有效地獲取營養成分,促進消化,勿忘食用湯圓湯。
3。適溫進食,細嚼慢嚥
對熱滾滾、香噴噴的湯圓,切記緩慢、小口,以免燙傷口腔和食管的粘膜。
4。以下幾類人應慎食
①糖尿病、高脂血症和高血壓患者,若進食大量湯圓可能致血糖、血脂和血壓的大波動。
②胃腸道疾病患者 ,包括食管炎症、胃腸炎、胃食管反流症、小腸吸收不良、消化道潰瘍等患者,進食大量湯圓可能會加重原有的胃腸疾病。
③老年人 ,一定要細嚼慢嚥。
④3歲以下嬰幼兒,不適合吃湯圓,以防意外。
杭州市紅十字會醫院中藥房主任劉麗琴提醒,如真因一時貪嘴多食了湯圓致消化不良,應及時調整飲食規律,少吃油膩多食清淡,喝些粥類吃些清淡小菜,一般症狀可自行緩解。一旦出現其他症狀或不可自行緩解,要及時到醫院就診。